衣索比亞吉馬摩卡五級G-5日曬處理法咖啡特點咖啡風味描述

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:00:45

說到衣索比亞咖啡,大家都會聯想到耶家雪夫,西達摩與科切爾等幾支大家都熟悉的豆子,也別忘了還有吉馬摩卡G-5這支擁有豐富風味的豆子,生豆外觀雖不穩定,但它卻是經濟實惠的好咖啡。
 
而吉馬(Djimmah)是衣索比亞西南部最大的城市,它也是咖啡豆產量最大的產區,產量居八大產區之冠。

吉馬摩卡五級「60公斤麻袋」埃塞俄比亞Mocca Djimmah G-5咖啡介紹:
 
品種:原始種傳家寶
 
等級:G-5
 
產區:卡法Kaffa
 
海拔:1,500米
 
精製方式:日曬處理法
 
參考風味:葡萄,莓果,可可
 
規格:級-5 /日曬處理法

目前是應用最廣泛的摩卡種類,咖啡樹種多且複雜,另外處理法多爲日曬。在衣索比亞豆子的分級制度不在於豆目的大小,而是以處理法來作區分,像是G1,G2爲水洗處理法,G3,G4,G5則屬於日曬處理法。

 

 

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2019-05-25 13:46:17 責任編輯:未知

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