相信很多人都有這個經驗，就是喝到過期很久或品質不好的咖啡，第一口就感覺好像喝中藥的苦澀、複雜到難以下口的味道，尤其是涼了的咖啡。咖啡涼了還有效果嗎？效果還是有的，但是口感方面卻有很大的區別。
大多數人都喜歡簡便，尤其是上學、上班趕時間的年青人，充充忙忙到了連鎖店，來一杯咖啡，帶着就走甚至於邊走邊喝，他們買的大都是調合咖啡，裏面加了糖、奶精、牛奶或其它香料，喝起來還順口的說贊，即使咖啡品質不好也全然不知。
注重飲食的人，慢慢從報章雜誌瞭解到，喝純咖啡(不加料)對身體比較沒有負擔，如美式咖啡、黑咖啡或濃縮咖啡等純咖啡汁。而且你還能從一次、一次所喝的咖啡中體驗出不同的咖啡店所賣的咖啡口感不盡相同，那些難喝，那些比較順口。您就會慢慢體會出真正咖啡的味道，而且覺得不擔心對身體造成負擔。
有一位很談得來的多年好友，自從習慣喝黑咖啡之後，變成對咖啡越來越有興趣，從不同資訊追求好咖啡，買咖啡豆請廠家或拿來請我替他烘焙，所買的咖啡豆單價也越來越高，爲的就是想品嚐一口好咖啡。我取笑她說；由奢入儉難！
好的咖啡會讓您留下深刻印象；諸如研磨時就能聞到濃郁的香氣，烹煮時香味瀰漫，含在口中感覺明亮，喝下感覺很順口，味道苦中帶甘，喝後餘韻讓喉嚨內部感到回甘無窮。
在寒冷的冬天用滴漏式(手衝)煮出的咖啡溫度比較低，比較不能煮出好味道。所以建議用虹吸式、摩卡壺或Espresso濃縮咖啡機。有人說虹吸式的煮法太慢了，其實如果你是用熱水瓶的熱水(90度以上)，也不會比手衝的慢。許多咖啡熱熱時還順口，可是涼了就變得不好喝。
重點是！好的咖啡即使涼了也好喝。喜歡咖啡的朋友們，不妨選用本莊園的咖啡，保證會讓您感到滿意。
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2019-05-26 15:18:10 責任編輯：未知
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