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巴布亞新幾內亞咖啡豆介紹 A/X有機小農半水洗咖啡豆風味描述

發佈時間:2019-05-26 16:33:13 作者:未知 更新時間:2026/09/01 85 次閱讀
巴布亞新幾內亞咖啡,一般都是小農種植生產的,下面就一起來看一下巴布亞新幾內亞 A/X – 有機小農咖啡吧!

巴布亞新幾內亞所生產的咖啡豆95%都是高地種植的阿拉比卡種,在2004年90%巴布亞新幾內亞是由小咖啡農園或村落裏的庭園咖啡所生產,每戶可能有20~600 棵左右的咖啡樹,這些小農大部份都不使用化學品或人造化肥。
 
早在19世紀巴布亞新幾內亞就開始咖啡種植,早期的巴布亞新幾內亞的小農有各自的處理法,有些甚至使用手工剝皮在放到河流中清洗。較大的咖啡莊園使用水洗後發酵24小時,再做10天的日曬乾燥,
 
一般而言這樣的巴布亞新幾內亞的特性是乾淨、溫和、平衡的酸質、並帶有水果的香氣。

巴布亞新幾內亞 A/X – 有機小農
Papua New Guinea – Organic Small Holder
產區:巴布亞新幾內亞 小農
處理方式:半水洗 15目以上
樹種:藍山 Blue Mountain、波旁Bourbon、亞魯紗 Arusha、蒂比卡 Typica
海拔:1500 m
參考風味:蜂蜜、蔗糖、香料、鳳梨、芭蕉、明亮的酸與溫和風味的平衡感

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