巴西卡莫米納斯富爾納斯農場咖啡介紹黃波旁自然咖啡豆口感味道

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:12:55

咖啡立方很幸運地採購了這種有選擇性收穫的單一莊園咖啡，這是2014年底巴西大使館商業部舉辦的“收穫品嚐”活動的獲獎作品之一。

巴西生產世界上最好的咖啡，Fazenda Santa Barbara是一個15公頃的小型農場，坐落在海拔1350米的Piatã鎮附近，位於戲劇性的Chapada Diamantina地區，生產出色的咖啡，包括一杯優秀的咖啡。該農場位於一片土地上，具有優質咖啡的所有特徵 - 良好的土壤，海拔，涼爽的氣候。 Fazenda Santa Barbara由EulinoJosédeNovais經營，致力於自20世紀80年代初期開始生產出色的咖啡。

這是一種“黃色波本威士忌”咖啡，酸度低（與大多數巴西咖啡一樣），酒體適中，帶有烤山核桃，可可和黑巧克力色調，帶來奶油味和釀酒味。

巴西聖巴巴拉卡爾莫德米納斯黃波旁自然
Brazil Santa Barbara Carmo De Minas Yellow Bourbon Naturals

地區：Pedralva，Carmo de Minas，Minas Gerais

農場：富爾納斯農場

品種：黃波旁威士忌

海拔：945-1350 masl

處理：自然

Rinaldo de Castro Junqueria是佔地280公頃的Fazenda Furnas的所有者，種植了200公頃的咖啡。他種植黃色波本威士忌，黃色Catucai，以及黃色和紅色Catuai，他的農場也養了一些香蕉。他的曾祖父是咖啡農場的一名工人，他的祖父是家裏第一個擁有一個咖啡農場的家庭，這個咖啡農場是繼承給家庭的。里納爾多的父親接管了他父親的一塊土地，經過幾年培養標準品質的巴西咖啡後，他把注意力轉向專業地段。正是這一決定激發了里納爾多及其父親出售原始農場並投資新作品Fazenda Furnas，這是一個有着更好生產潛力的100年曆史。