古巴水晶山咖啡與薩爾瓦多蒙地利昂咖啡豆衝煮風味有何不同

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:30:02

古巴水晶山咖啡與薩爾瓦多蒙地利昂咖啡豆衝煮風味有何不同？

薩爾瓦多 - 蒙地利昂（MONTE LEON）咖啡豆介紹：
 
上次喝到咖啡倉庫的樣品豆之後，給予高評價的B3y大師二話不說當晚就準備下單買進了，這次是親自出馬烘焙，烘焙日期是風雨交加的星期一（4/10）晚上。
 
據稱，這鍋是B3y玩貝拉號以來最漂亮的一鍋，以外貿協會來說是滿分（對，各位看棺您沒看錯，寫的就是*滿分*沒錯，而且有圖有真相，哈哈～）
 
4/12日晚上衝煮，嗯...該怎麼形容起呢...這支豆子沒有很豐富複雜的味道，和大部分好豆一樣會甜，也帶着微酸，但卻有着很特別的質感，一種穩定似平波海面的感覺，讓我把整個注意力從味道上的體會轉去欣賞它的特殊質感，蠻享受的，放涼後的風味似乎又更純淨。

古巴高山有機（小水晶）咖啡豆介紹：
 
烘焙師傅仍然是天字第一號比一粒達人，一爆結束後三分鐘下豆，日期是3/12下午，養豆24hrs後首次試煮，幹香還蠻利的，有刺激感。高溫時第一口的印象是有個特殊的香氣，蠻不錯的，酸不明顯，特地放涼些後，甜味上揚，酸味仍是很微弱，比一粒說有喝到菸草味。
 
第三天衝煮，嚐到了明顯的黑糖香，回甘持久，第四天衝煮，高溫時散發出明顯優雅花香（聞香，非口中香氣）。
 
這隻豆子在完全冷掉時的表現實在是令人激賞，特別的甜，口中香氣也顯得很優雅。

 

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2019-06-06 17:27:06 責任編輯：未知

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