咖啡的種類和名稱是怎麼來的 什麼是頂級產區咖啡

我們所知道的咖啡大部分都是以國家的名稱命名，但是咖啡生產國本身國內產區衆多，各產區的種植環境條件不同，風味等級也迥然有異。許多生產國國內就設有咖啡局，評比各個產區的等級，以咖啡顆粒的大小、甘甜度、香醇口感、果酸的表現及均勻度作爲分級依據。另外也有一些具世界公認的國際咖啡組織，也會對世界各咖啡輸出國的產區咖啡，在風味上評比一番，因此，能在評比上表現出色的產區，也都是具備了得天獨厚的優異環境，纔有條件培育出風味獨特的咖啡豆，廣受咖啡品嚐家的偏愛，這就是所謂頂級產區的咖啡。例如，牙買加的藍山咖啡，藍山就是一個頂級產區的名稱。另外還有依索匹亞的哈拉爾、瓜地馬拉的安地瓜、哥斯大黎加的塔帕圖、夏威夷的可娜咖啡、也門的瑪塔莉咖啡以及波多黎各的優格產區-- -等等；這些頂級產區的咖啡豆一直以來廣受世界各地咖啡愛好者的注意與推崇。

 

  近年來全球氣溫暖化儼然成爲國際共同關心的話題，風災、水災、地震、海嘯等無法預測無可避免的天然災害環伺各咖啡產區國，嚴重地威脅着咖啡的產質和產量，加上中國大陸經濟開放後的龐大需求，在主、客觀環境下迫使咖啡生豆期貨市場價格蠢蠢欲動，未來咖啡生、熟豆的調漲勢在迫行。

 

  如何在價、量、質間取得均衡，供、需雙方秉持公平交易原則，在互信的基礎上繼續提供優質的產區咖啡豆是Full House着重與努力的目標。

 

  Full House隨時都在追蹤這些頂級產區的訊息與動向，進而掌握世界極品咖啡的來源，提供最佳品質的咖啡豆，任何一種值得品賞的咖啡我們絕不讓您有遺珠之憾，這就是Full House的執着。