肯尼亞AA級咖啡-奧雷蒂莊園水洗SL14/SL28咖啡豆處理特點口感描述

發佈時間：2019-06-14 12:08:26 作者：未知更新時間：2026/09/01 179 次閱讀

自1904年以來，肯尼亞咖啡種植者Harries家族一直在肯尼亞的Thika鎮（中央省）建立，並擁有兩個種植園：Chania和Oreti。這兩個農場是肯尼亞最後剩下的中型農場，由家族的第五代Boyce Harries擁有。下面就來看一下這一款肯尼亞AA級咖啡。

這兩個農場位於哈尼亞河旁邊的紅色深火山土壤上，擁有近80公頃的原生和人工林，以鼓勵生物多樣性。

Harries家族在肯尼亞擁有相當不典型的品種，包括SL14和法國波旁威士忌。這個家族是生產SL14品種的最後一個品種，這是肯尼亞開發的第一個“SL”品種。 SL28和SL34品種逐漸取代肯尼亞的SL14，因爲它們對氣候的抵抗力和產量提高，SL14是一種極其脆弱的灌木。

今天，Chania和Oreti農場種植了超過50％的法國波旁威士忌。其餘的包括Ruiru 11（抗性品種），K7（抗葉鏽病），SL28（易患疾病，但以杯子的質量而聞名）和新品種Batian。

該農場有40名全職員工，但在收穫季節，需要多達300名季節性工人來選擇和準備咖啡。在農場爲員工子女開設了一所託兒所。

Oreti是一個佔地35公頃的小農場（仍然被認爲是肯尼亞規模較大的農場）。它以新西蘭的奧雷蒂海灘命名，博伊斯的祖父在那裏遇見了他的祖母。 Peter Harries決定在1961年在SL28旁邊種植17公頃的SL14。雖然家族非常容易受到疾病的影響，但由於其優質的SL28而保留了這一品種。

肯尼亞有兩種一年生作物：10月至12月的主要收成（主要作物）和5月至7月的小收成（飛行作物）。我們所有的肯尼亞咖啡都來自“主要作物”，這也是最好的質量。

咖啡完全是手工挑選的，所有品種都在現場加工。大多數咖啡都經過溼法加工，但博伊斯還生產天然和蜂蜜加工的咖啡或微批次。

國家：肯尼亞

地區：中央省

莊園：奧雷蒂莊園

品種：SL14，SL28和Red Bourbon

加工：完全洗過

海拔：1600米

等級：AA

風味口感：在這款咖啡中，這款咖啡非常令人愉悅，細膩且充滿新鮮感，我們發現了牛奶巧克力和玫瑰香氣。口感非常濃郁，帶有李子，甘草，甘蔗和紅茶的味道。

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