曼特寧咖啡口味是什麼味道印尼蘇門答臘溼處理方法曼特寧咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:02:48

蘇門答臘的阿拉比卡咖啡生產始於18世紀，當時荷蘭人在該國殖民。它最初是在塔瓦爾湖周圍的北部地區種植的，至今仍然存在。然而，它已經擴展到其他地區，如西南地區的多巴湖。

您可能已經熟悉咖啡行業中的“mandheling”一詞。 Mandheling是一個名字，它引用了蘇門答臘的許多不同類型的咖啡。與廣泛的信仰相反，曼特林的名字來自印度尼西亞的一個民族，而不是來自蘇門答臘的一個地區。有趣的是，這裏的咖啡沒有杯子中的缺陷，而不是豆子中的缺陷。因此，一杯非常好的Mandheling咖啡可以來自一些非常醜陋的咖啡豆。

一旦咖啡被收穫，它就會經過溼處理方法，當地稱爲Giling Basah。在這個過程中，將羊皮紙咖啡乾燥，然後剝去外層，然後將豆子放在露臺上或直接放在泥土上晾乾。

一杯不錯的蘇門答臘曼特寧咖啡將有一種奇妙的風味，有點大膽，有點質樸，有點泥土，並且具有很多特色。