哥倫比亞Supremo SC17-18咖啡豆介紹咖啡等級風味口感特點怎麼樣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 19:02:07

哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國，以咖啡水洗處理法爲主，風味品質優良、平衡，位於南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的海港港口，從南到北由安第斯山脈貫穿，擁有多樣化的生態環境。 FNC，原本是一個非營利的商業協會，爲了保護當地農民和小規模的咖啡廠應運而生，起着促進咖啡進出口貿易的作用。哥倫比亞在生產高品質咖啡以及進行咖啡新品種探索方面技藝較好。

Colombia Supremo 哥倫比亞新鮮烘焙咖啡豆落單即烘隔日可取

- 經典平均口感圓潤乾淨、堅果香、巧克力風味、微酸、香甜、濃郁

產地: Colombia 哥倫比亞

等級: Supremo SC17-18

品種 Variety：Bourbon, Typica

海拔 Altitude：1100-1500 meters 以上

處理法: Washed 水洗法

風味特點 : 果味，甜，柑橘巧克力，奶油，乾淨，圓潤，明亮。
口感：油脂豐富、堅果香、巧克力風味、甘甜、濃郁微酸最適合衝Espresso.

烘焙度: 建議中深烘焙，令口感更厚。

哥倫比亞咖啡中以Supremo等級較高，其咖啡優柔香醇，帶微酸至中酸，香味穩定。哥倫比亞當地有三個主要進行咖啡種植的地區，麥德林是位於首都的西北方。該地區農場普遍在5200-6000英尺之間，由哥倫比亞細心的婦女們精心採摘，然後用乾淨的山泉水浮選出未熟咖啡果和蟲蛀漂浮果，再用傳統的水洗方法處理，過程中會再次進行去除浮豆，之後在露臺上曬乾。整個過程極大地提高了咖啡豆的品質。

Colombia 的氣味香甜令人驚喜，堅果風味明顯，是單品和拼配都是很好的選擇，也是很多烘焙師的鐘愛之選！