哥倫比亞Supremo SC17-18咖啡豆介紹 咖啡等級風味口感特點怎麼樣

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-24 20:35:17

哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國,以咖啡水洗處理法爲主,風味品質優良、平衡,位於南美洲的西北角,是太平洋和大西洋的海港港口,從南到北由安第斯山脈貫穿,擁有多樣化的生態環境。 FNC,原本是一個非營利的商業協會,爲了保護當地農民和小規模的咖啡廠應運而生,起着促進咖啡進出口貿易的作用。哥倫比亞在生產高品質咖啡以及進行咖啡新品種探索方面技藝較好。

Colombia Supremo 哥倫比亞 新鮮烘焙 咖啡豆 落單即烘 隔日可取
- 經典平均口感 圓潤 乾淨、堅果香、巧克力風味、微酸、 香甜、濃郁
 
產地: Colombia 哥倫比亞
等級: Supremo SC17-18
品種 Variety:Bourbon, Typica
海拔 Altitude:1100-1500 meters 以上
處理法: Washed 水洗法
風味特點 : 果味,甜,柑橘巧克力,奶油,乾淨,圓潤,明亮。
口感:油脂豐富、堅果香、巧克力風味、甘甜、濃郁 微酸 最適合衝Espresso.
烘焙度: 建議中深烘焙,令口感更厚。
 
哥倫比亞咖啡中以Supremo等級較高,其咖啡優柔香醇,帶微酸至中酸,香味穩定。哥倫比亞當地有三個主要進行咖啡種植的地區,麥德林是位於首都的西北方。該地區農場普遍在5200-6000英尺之間,由哥倫比亞細心的婦女們精心採摘,然後用乾淨的山泉水浮選出未熟咖啡果和蟲蛀漂浮果,再用傳統的水洗方法處理,過程中會再次進行去除浮豆,之後在露臺上曬乾。整個過程極大地提高了咖啡豆的品質。
 
Colombia 的氣味香甜令人驚喜,堅果風味明顯,是單品和拼配都是很好的選擇,也是很多烘焙師的鐘愛之選!

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2019-06-23 11:20:01 責任編輯:未知

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