尼加拉瓜咖啡冠軍莊園布耶諾斯艾雷斯冠軍豆瑪拉卡杜拉杯測風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 00:29:12

喝咖啡，我們當然是希望喝到很好的咖啡，那你對於咖啡冠軍莊園的冠軍豆是不是很期待呢？

Buenos Aires．布耶諾斯艾雷斯莊園 (C.o.E. 優勝莊園︱得獎紀錄：2015 年．第 1 名)

品種：Maracaturra

莊園主：Luis Emilio Valladarez Zelaya

產區：Nueva Segovia (新薩高維亞) 城市：Dipilto

等級：Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆

AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：1,500 公尺

處理程序：全水洗法，天然日曬乾燥

栽種面積：22 公頃

杯測報告

幹香：草莓、花香、甜香、香草植物、莓果甜、紅酒

溼香：莓果、榛果香、蜂蜜、花香

啜吸：油脂感豐富、body 很細緻、風味乾淨、紅酒、甜葡萄柚、草莓酸甜、巧克力、蜂蜜甜、豐富多變的果酸甜、百香果、桃子、櫻桃、甜香草餘韻。

Maracaturra 品種介紹

瑪拉卡杜拉，就是Maracaturra 或稱Maracatúu 品種，由俗稱象豆的Maragogype 與Caturra 接枝配種而來，顆粒大小與象豆相近，最大可長到22目；Maracaturra、Pacamara 還有象豆Maragogype，是爲「三大豆種」，豆目雖大，但如果發展熟成時間不夠長，會變得毫無風味，因此在購買時，一定要杯測，並參考種植環境，如海拔高度，產區，及處理法等條件，纔是較爲客觀的評斷方式。