蒲隆地咖啡產區卡揚札 布衣處理廠水洗風味描述Brewing衝煮方式

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 06:11:43

你喜歡蒲隆地咖啡嗎？下面就一起來看一下蒲隆地布衣處理廠水洗咖啡豆的介紹吧！

商品描述
淺中焙｜ 蒲隆地 卡揚札 布衣處理廠 水洗 咖啡豆 半磅(227g±5g 約15杯量)
★內湖暖窩莊園級精品咖啡自家烘焙
★SCA精品咖啡協會授權 咖啡教育考官烘焙
★橘子、仙草、薄荷，豐富而厚實
 
咖啡國別：蒲隆地
咖啡產區：卡揚札省
生 產 者： 布伊處理廠
咖啡品種：波旁種
海 拔：1,800m
等 級：FW AA
處理方式：水洗處理法
烘焙程度：淺中焙
商品規格： 半磅(227g±5g 約22杯量)咖啡豆
衝煮器具：商用義式咖啡、美式壺、手衝、虹吸、摩卡壺
風味敘述：前段帶着橘子汁風味、餘韻蔗糖甜，豐富而厚實。
 
烘焙師說：近年來蒲隆地積極在推廣精品咖啡，引進波旁種種植在高海拔氣候，再以良好的處理廠制度及設備處理。明顯的波旁種風味，帶着橘子類水果風味，甜感帶着迷人的蔗糖甜，再以地域型風味增加了本身的醇厚度。
 
咖啡風味雷達圖參考：
香氣 4
風味 3.5
餘韻 3
酸質 1.5
甜感 3
苦感 1.5
醇厚度 3.5
 
Brewing衝煮方式：
1.研磨粗細度：小富士刻度5，約白砂糖的大小。
2.粉水比例：16:1，總注入水量240cc，15公克咖啡。
3.衝煮水溫：88~90度
4.萃取時間：總時間1分55秒。注水30cc，悶蒸30秒。注水至240cc停水，於1分55秒移開濾杯完成。

2019-06-25 17:23:27 責任編輯：未知

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