Pacamara品種咖啡介紹：

我們在2007年首次從這個農場購買了一個卓越杯的購買團體。從我第一次捧起它，我喜歡它，這是我必須得到的。僅在拍賣結束後，我發現它是由尼加拉瓜兩兄弟的父親擁有的，他們可能是我認識的唯一一個來自這個國家並且是好朋友的人。

 

第二年，我和我們的進口商一起參觀了這個農場，整個行程花了他們的時間爲我們帶來了它。最終他們屈服了，併爲我們做了這件事。這在過去兩年中運作良好。但我們去年收到一封電子郵件，說明進口商除了杯子質量以外的原因不再購買咖啡。這導致一些瘋狂的電話和一些徹底搜索沙發後面的鬆散變化，一次性購買12個月的咖啡。許多障礙阻礙了這筆交易，但我們很幸運能夠用很少的時間把所有的繩子拉到一起。這一年，我們有時間計劃並擴大我們從農場帶來的東西。

 

所有這一切的好處是我們很自豪地宣佈Limoncillo是我們直接貿易計劃的一部分，我認爲它是Has Bean的購買計劃如何發展的象徵，以及我們如何發展成爲一個烘焙。從卓越杯，到長期關係，到直接關係。

 

該農場位於馬塔加爾帕（Matagalpa），是一個巨大的171公頃。這是一個令人驚歎的位置，在農場內有9個瀑布。它由Mieresch家族擁有，因爲我已經說過好朋友，以及尼加拉瓜備受尊敬的生產商，他們以實驗加工和品種工作以及出色的咖啡而聞名。

 

這個家庭成爲朋友的事實有助於我們深入瞭解他們爲爲他們工作的人所做的事情，並繼續向我證明好人們可以種植好咖啡。

 

•僱主向員工支付比典型最低工資高30％的費用，以及：•爲農場的60個家庭提供免費住房•爲家庭提供免費電力和自來水•爲所有工人提供免費食物•免費爲家庭提供日託設施•在農場提供免費醫療保健設施•員工現場教師，教育員工並教授其他技能，如陶器和編織。目標是幫助員工實現技能多樣化。教師的工資也是城市工資的兩倍。

 

在風味上認爲這非常像'時髦'，草莓天使喜悅;但它更加奶油，口感十足。它的身體仍然很大，讓人想起泡泡糖打奶油奶昔，但關鍵詞是'優雅'。

 

農場：El Limoncillo農民：Erwin Mierisch博士地區：Matagalpa農場規模：171.00公頃咖啡種植面積：109.00 Hectares海拔高度：1200 masl葡萄種植：Pacamara加工系統：天然工藝和曬乾

 

那麼爲什麼這個時髦的部分。好吧，今年我參觀了農場，當歐文展示樣品時，他給了我這麼多年來自然的pacamara，我非常興奮，但它已經失去了“像一盒青蛙一樣瘋狂”的味道。他們告訴我，今年他們有更多經常轉咖啡的政策，我認爲這更爲謹慎（參見其他天然的pacamara提供的），但卻完全不同。但他們有一批並沒有經常轉變，而且更加瘋狂。所以他們爲我準備好樣品杯，我喊出的第一句話是“FUNKY！”。所以這就把它帶到了包裏。這一個如果更像是去年的pacamara自然。

 

風味：想想草莓Angel Delight;這是草莓但奶油。它的身體很大，口感粗獷，想到草莓泡泡糖打奶油奶昔，你就在正確的球場。像帽匠一樣瘋狂。

 

農場：El Limoncillo
農民：Erwin Mierisch博士
地區：Matagalpa
農場規模：171.00公頃
咖啡種植面積：109.00 Hectares
海拔高度：1200 masl
加工系統：日曬

這是一種Pacamara品種咖啡。帕瑪瑪拉斯在拔罐桌上有點瘋狂。這個有點不同，它比我以前爲這個過程品種鄉村混合體驗過的更乾淨，更奶油，更圓潤。那麼爲什麼這個名字的優點部分呢？好吧，今年我參觀了農場，當Erwin提供樣品時，他給了我這杯咖啡，除了Eligent描述它之外，我無法得到任何其他的話，但與去年的瘋狂祭品有所不同。他們告訴我，今年他們的政策是將咖啡更頻繁地分開（參見其他天然的“時髦”pacamara提供的），但杯子卻完全不同。獨特的pacamara，也許是更好更好的加工方式。