埃塞俄比亞咖啡知識分享埃塞俄比亞部落人咖啡文化禮儀咖啡喝法

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:02:18

在埃塞俄比亞喝咖啡涉及一種特殊的儀式，它通常作爲一種歡樂時刻的藉口。從準備一個地面到最後一口，每一個動作和每一步都精確地編纂。

歡樂時刻:

在今天的埃塞俄比亞，咖啡儀式在節日場合舉行或作爲熱情好客的標誌。然而，即使咖啡植物起源於這個國家，喝咖啡並不總是那裏的習慣做法。幾個世紀以來，特別是在穆斯林和異教徒社會中，習慣性地喝咖啡。

直到20世紀初，當新國家成立時，埃塞俄比亞的每個人都接受了咖啡，這可能是各種人口之間的紐帶。不言而喻，埃塞俄比亞的咖啡儀式特別有利於歡樂和分享。

儀式

儀式持續約一個小時，各個步驟都高度編纂。在鋪設餐具和火盆之前，地面覆蓋着樹葉，香火在杯子裏燒焦。咖啡豆在現場烤制，客人可以吸入香氣，然後用研杵和研鉢研磨。然後將咖啡與水混合，在稱爲jäbäna的陶罐中煮沸幾分鐘，然後留下來注入。它是甜的，有時添加香料，如豆蔻，姜，辣椒或肉桂。咖啡供應三次，每次加入後加入更多的水，使其逐漸變淺。客人在飲用之前根據宗教信仰祝福咖啡。

貝都因人的儀式

北非，阿拉伯和巴勒斯坦的貝都因人舉行了類似埃塞俄比亞儀式的儀式，準備階段和三項服務。然而，在研鉢中研磨豆類是特別重要的。通過敲擊砂漿的底部和側面可以產生各種聲音和節奏。這種音樂也可以邀請朋友和鄰居加入。