意大利家用咖啡機意大利爲什麼喜歡濃縮咖啡意大利咖啡風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 04:34:08

隨着高壓機的發明，意大利推出了具有新穎獨特風味的咖啡，這將成爲世界各地的標杆。

意大利咖啡的聲譽是無可爭辯的，咖啡說話在全球變得有點意大利，因爲我們喝cappucino，濃縮咖啡和caffèmacchiato。

然而，幾個世紀以來，意大利人像歐洲其他地區一樣喝着咖啡：最初用土豆煮熟，土耳其風格，然後過濾，作爲輸液。只是在19世紀，他們通過發明他們着名的濃縮咖啡而引起轟動。習慣性的是，它站起來，靠在酒吧裏，專注於咖啡的味道;但這種習慣並沒有持續下去。

一個巧妙的機器

第一臺咖啡機出現在19世紀末的都靈。然後設計經歷了幾項改進。高壓滲濾的原理是在1946年開發的。在這個系統中，煨水（但不沸騰）迅速通過放置在金屬過濾器中的精細研磨的咖啡，從而乳化咖啡中的油。這產生了一種味道濃郁的咖啡，沒有苦味，被稱爲la crema的天鵝絨般的泡沫覆蓋，是典型的濃縮咖啡。

最大的咖啡飲用者

雖然意大利人肯定是咖啡愛好者，但他們並不是世界上最大的咖啡飲用者。這個榮譽歸於芬蘭人，每人每年超過12公斤，相當於每人每天四到五杯。瑞士人每天喝兩三杯。至於意大利人，他們每年喝大約4.5公斤，或者每天喝不到兩杯。