世界頂級咖啡處理法 咖啡加工方法有哪些 溼法加工工藝流程

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:45:35

世界頂級咖啡的咖啡加工方法是通過許多不同的方法實現的。這些加工技術可分爲四類:溼加工(水洗),幹加工(天然,曬乾),紙漿自然加工和半洗加工。
 
農民選擇最適合其氣候和能力的加工方法 - 無論是長期乾燥季節還是乾燥加工,還是由於高熱帶環境而需要充足的供水,以及他們可以獲得多少勞動力。
 
以下是所有這些咖啡加工方法的快速指南介紹:
 
溼加工涉及洗滌水果原料的咖啡豆,同時豆子在採摘後仍然是潮溼的。
 
幹加工包括首先在陽光下烘乾咖啡果,同時定期將豆子放入任何干果中。
 
紙漿天然加工包括最初製漿咖啡,但沒有發酵階段,如溼法加工,然後乾燥豆類仍然附着大部分粘液。
 
半洗加工方法脫膠機用於去除咖啡櫻桃的皮膚和大部分粘液。
 
Aquapulp是另一種最初清洗咖啡果的方法,最近被許多以前使用溼法加工的領域採用。
 
一旦咖啡豆被加工,它們通常用100磅,132磅或154磅的咖啡袋包裝,並在世界市場上作爲生咖啡豆(經過碾磨,但尚未烘烤)出售。


 

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2019-07-20 15:21:34 責任編輯:未知

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