咖啡豆磨豆機選擇 鬼齒磨豆機/平刀磨豆機/錐刀磨豆機有何特點

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:43:55

對於新手來說，除了沖泡咖啡技能外，想要喝上一杯好咖啡，還得先從咖啡磨豆機研究起！
 
研磨後的咖啡粉保質期非常短，通常最佳食用時間爲1-2天，因此很多人追求現磨咖啡風味，但研磨咖啡最重要的工具是磨豆機，磨豆機是所有設備當中，最應該花大錢購買的，一臺好的磨豆機可以爲咖啡粉風味加分不少。
 
那麼，磨豆機的種類有哪些？怎麼選擇磨豆機？
 
磨豆機的類型
 
以咖啡萃取方式可分爲單品咖啡磨豆機和意式咖啡磨豆機兩大類！
按磨盤結構分可分爲平刀，錐刀，鬼齒三大類！
按工作方式分類可分爲手磨和電動！
 
鬼齒磨豆機
 
1.適用：研磨單品咖啡，或者是想要獲得顆粒較粗的咖啡粉。
2.好處：有較好的平衡感和厚度。
3.推薦：日本富士R220，臺灣楊家大飛馬207N，較高端的有美國研磨大師875和富士的R440。
 
平刀磨豆機
 
1.適用：意式咖啡。
2.好處：定位較爲清晰，出品質量和磨豆機檔次和磨盤直徑成正比。
3.推薦：意大利產牌MAZZER，德國麥赫迪EK43，中端MAZZER MAJOR。
 
錐刀磨豆機
 
適用：除了頂級的MAZZER ROBUR，其他的大多產品都可以兼容意式和單品。
2.好處：錐刀效率高，研磨速度快，提升咖啡的層次感。
3.推薦：家用入門BARATZA ENCORE，頂級MAZZER ROBUR。
 
如何選擇磨豆機
 
適用辦公室：HARIO 2TB
適用手磨：LIDO2
適用單品又介意價格：臺灣正晃行M520，小飛鷹
適用家用：ENCORE（價格便宜），VARIO（價格貴）。
 
無論選擇什麼用途的磨豆機，不主張越貴越好，建議買經濟能力能接受的最好的磨豆機。

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2019-07-29 09:33:48 責任編輯：未知

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