烘焙咖啡豆咖啡因最低是哪種 咖啡粉與咖啡豆的區別哪個好?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 05:00:34

怎麼選咖啡豆?

如果你像我一樣是行人咖啡飲用者,那麼面對決定購買哪種咖啡豆進行家庭釀造的決定是令人生畏的。有太多的品牌和太多的變量,以立即意識到這一切。
 
第1步:瞭解您的喜好
 
只有兩種商業咖啡豆,阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡生長在高海拔地區,以其光滑,微酸的味道而聞名。羅布斯塔(Robusta)生長在低海拔地區,因其更強烈,更苦的味道而聞名。根據我的理解,阿拉比卡咖啡被認爲是一種更高等級的咖啡豆,但這又取決於它如何種植和處理它的烘焙之旅,並不一定能保證優質的產品。 (例如,Maxwell House速溶咖啡是100%阿拉比卡咖啡......)因此,除非您計劃成爲一名鑑賞家,否則我建議不要擔心豆類的類型,而是專注於尋找(如果可能的話,本地和道德)品牌/烘焙師爲您量身打造,製作出符合您咖啡因含量和味蕾需求的優質咖啡豆。
 
如何確定你喜歡什麼:
 
味道
 
如果你像我一樣,你想要一天中的第一杯咖啡始終如一。找到夢想的杯子將需要一些試驗和錯誤。
 
由於大多數咖啡飲用者至少去過星巴克一次,因此我可以輕鬆地詢問您是否喜歡他們的家常咖啡。如果答案是否定的,那麼你很可能會想要尋找一個淺色幹豆(如左圖所示)。這將爲您提供更加平滑的口感,不同的酸度取決於它的烘烤方式,而沒有經典的星巴克黑暗,苦澀的咬合。如果你對我的問題的回答是肯定的,那麼你很可能會喜歡一個烤得更長的豆子,這會給豆子的表面帶來更多的油脂,使其呈現黑色和光澤的外觀(如右圖所示)和大膽,苦澀的味道。值得搞清楚,然後你可以深入研究每個羣體中的微妙之處,找到“一個人”。
 
咖啡因含量
 
與常識相反,深色烤肉實際上比中等或輕度烤肉含有更少的咖啡因 - 輕度烤肉具有最多的三種。濃縮咖啡豆往往處於中等烘焙領域,所以如果你想要最大限度地提高你的咖啡因攝入量,那就選擇中度烘焙。中等黑暗將提供更少的高踢。
 
第2步:地面與全豆
 
如果你更喜歡購買預磨豆,另一種方法來區分深色/油性豆和淺色/乾性除了顏色之外的區別,如果它們太靠近單獨看,就是測試它的一致性。理由。如果當你翻袋時,地面粘在一起並以易碎的團塊移動,那就是深色/油性豆(如左圖所示)。如果傾斜時,地面都會像沙子那樣平穩地下坡,那就是輕/幹豆(就是它們在右邊)。
 
毫無疑問,最新鮮和最好品嚐的咖啡將來自豆類,這些咖啡豆在使用之前就會被研磨(咖啡或滴咖啡),因此強烈建議購買全豆。但無論你做出哪種選擇,都要儘量確保你得到的東西是新鮮的。新鮮意味着在回家之前它已經超過一個星期了。我建議要求最暢銷的豆子來開始你的味道測試,因爲這無疑是最充實的=最新鮮的!
 
 
現在去,探索當地的烘焙師,找到你最喜歡的!


 
 

2019-08-11 16:38:51 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄