怎麼選咖啡豆？
如果你像我一樣是行人咖啡飲用者，那麼面對決定購買哪種咖啡豆進行家庭釀造的決定是令人生畏的。有太多的品牌和太多的變量，以立即意識到這一切。
第1步：瞭解您的喜好
只有兩種商業咖啡豆，阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡生長在高海拔地區，以其光滑，微酸的味道而聞名。羅布斯塔（Robusta）生長在低海拔地區，因其更強烈，更苦的味道而聞名。根據我的理解，阿拉比卡咖啡被認爲是一種更高等級的咖啡豆，但這又取決於它如何種植和處理它的烘焙之旅，並不一定能保證優質的產品。 （例如，Maxwell House速溶咖啡是100％阿拉比卡咖啡......）因此，除非您計劃成爲一名鑑賞家，否則我建議不要擔心豆類的類型，而是專注於尋找（如果可能的話，本地和道德）品牌/烘焙師爲您量身打造，製作出符合您咖啡因含量和味蕾需求的優質咖啡豆。
如何確定你喜歡什麼：
味道
如果你像我一樣，你想要一天中的第一杯咖啡始終如一。找到夢想的杯子將需要一些試驗和錯誤。
由於大多數咖啡飲用者至少去過星巴克一次，因此我可以輕鬆地詢問您是否喜歡他們的家常咖啡。如果答案是否定的，那麼你很可能會想要尋找一個淺色幹豆（如左圖所示）。這將爲您提供更加平滑的口感，不同的酸度取決於它的烘烤方式，而沒有經典的星巴克黑暗，苦澀的咬合。如果你對我的問題的回答是肯定的，那麼你很可能會喜歡一個烤得更長的豆子，這會給豆子的表面帶來更多的油脂，使其呈現黑色和光澤的外觀（如右圖所示）和大膽，苦澀的味道。值得搞清楚，然後你可以深入研究每個羣體中的微妙之處，找到“一個人”。
咖啡因含量
與常識相反，深色烤肉實際上比中等或輕度烤肉含有更少的咖啡因 - 輕度烤肉具有最多的三種。濃縮咖啡豆往往處於中等烘焙領域，所以如果你想要最大限度地提高你的咖啡因攝入量，那就選擇中度烘焙。中等黑暗將提供更少的高踢。
第2步：地面與全豆
如果你更喜歡購買預磨豆，另一種方法來區分深色/油性豆和淺色/乾性除了顏色之外的區別，如果它們太靠近單獨看，就是測試它的一致性。理由。如果當你翻袋時，地面粘在一起並以易碎的團塊移動，那就是深色/油性豆（如左圖所示）。如果傾斜時，地面都會像沙子那樣平穩地下坡，那就是輕/幹豆（就是它們在右邊）。
毫無疑問，最新鮮和最好品嚐的咖啡將來自豆類，這些咖啡豆在使用之前就會被研磨（咖啡或滴咖啡），因此強烈建議購買全豆。但無論你做出哪種選擇，都要儘量確保你得到的東西是新鮮的。新鮮意味着在回家之前它已經超過一個星期了。我建議要求最暢銷的豆子來開始你的味道測試，因爲這無疑是最充實的=最新鮮的！
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