咖啡製作 皇家咖啡製作方法

　　皇帝拿破崙最喜歡的咖啡，故以“Royal”爲名。上桌時在方糖上淋下白蘭地，再點上一朵火苗，華麗幽雅，酒香四溢，確有皇家風範。特色：具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。訣竅：用皇家咖啡鉤匙橫放杯口，上放方糖，以白蘭地淋溼方糖後點火即可飲用。味道：甘、醇、具有白蘭地醇美的酒香。而皇家咖啡最適臺飲用時間，那就是：夜晚。

　　配料：

　　熱咖啡一杯、(推薦使用單品咖啡豆製作)

　　方糖1塊、(推薦使用太古方糖 超市有售價格在15-20元一盒)

　　白蘭地15ml(不推薦使用國產張裕白蘭地)最好使用國外產白蘭地。

　　皇家咖啡專用鉤匙 (此勺爲皇家咖啡專用勺;千萬不能用家中的勺代替)

　　製作：

　　(這裏介紹2種方法 可根據自己喜好選擇)

　　1。先準備咖啡一杯7-8分滿。

　　2.先把皇家咖啡勺放置在酒精燈上燒--燒至發紅爲止;

　　3.在杯口橫置皇家咖啡鉤匙，放上一塊方糖。

　　4.點燃白蘭地緩緩倒入杯中以淋溼方糖。

　　5.伴着火焰，會瀰漫開一種甜甜的酒味，驅走夜的寒冷。燃燒一分鐘左右，白色的方糖融化爲棕色的糖稀。當火焰熄滅後，趁熱把有酒味的糖稀調入咖啡，在咖啡表面裝飾一點奶油，一杯皇家咖啡就做好了。