埃塞俄比亞咖啡故事咖啡種植海拔埃塞俄比亞合作社咖啡口感特點

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:53:04

埃塞爾比亞咖啡介紹：2017年7月，埃塞俄比亞出臺了一項新政策，允許小農戶繞過傳統模式，直接向國際買家出售咖啡。從那時起，Counter Culture與Kochere和Yirgacheffe地區及其周圍的29名咖啡農合作，幫助促成實現這一目標所需的所有複雜步驟。在所有這些中，農民們並沒有忽視他們對質量的關注。今年Jabanto的生產是天然乾燥，味道像藍莓，巧克力和蜂蜜。

品種：Kurume, Dega, Wolisho and JARC CBD resistant coffee varieties

海拔：1750-2100米

認證：猶太潔食

可用性：到2019年9月下旬

咖啡故事

自2011年以來，Counter Culture一直從埃塞俄比亞Gedeo地區的農民手中購買咖啡。當時，埃塞俄比亞咖啡出口政策規定，唯一可追溯的咖啡可通過合作社或大型莊園進行;其他一切都是通用的區域等級混合和銷售的。看到市場機會，合作社開始促進單一農民微型貨物的銷售以及合作批次。在此期間，Counter Culture從Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union（YCFCU）合作社（如Idido）購買了咖啡，還從Yirgacheffe和Kochere縣及其周圍的數十名咖啡農購買了咖啡，他們通過YCFCU出口咖啡。

2017年，埃塞俄比亞政府實施了一項新政策，使小農咖啡農可以直接在國際市場上出售咖啡。根據新政策，農民第一次能夠直接談判他們的咖啡價格。然而，隨着這個機會出現了很多繁文縟節。農民需要經歷文件繁重的流程以獲得出口許可證，談判和安排運輸和碾磨等物流，同時還專注於生產高品質的咖啡並找到感興趣的買家。儘管面臨各種挑戰，一羣農民 - 曾經通過YCFCU向反文化出售的同一羣體 - 真的想要實現這一目標。 2018年，Counter Culture和農民聘請了一家諮詢公司幫助這些農民協調他們的流程。

分散在Yirgacheffe和Kochere縣的29名農民組成了一個叫Jabanto的小組。農民們獨立地收穫咖啡，但他們共同努力處理這個開創性的單一農民出口項目中的所有商業問題。 2018年，我們出售了第一批正式生產的Jabanto天然日糧。今年的產品結合了來自Yirgacheffe和Kochere Woredas（縣）的20位不同小農咖啡的咖啡。兩個縣都有類似的咖啡種類化妝和生產系統。

當從Gedeo人的官方語言Gedeofa翻譯時，Jabanto意味着“更加強大”。