肯尼亞豆子風味 肯尼亞咖啡加工方法有哪些 肯尼亞高海拔咖啡特點

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:44:47

 
據說肯尼亞的咖啡體現了力量和品格。經過溼加工,它們是大膽的,中等濃郁的咖啡,具有明顯的酸度,強烈的味道和豐富的豐富感。肯尼亞咖啡複雜而充滿活力,但乾淨清爽,不含微妙或細膩。
 
肯尼亞咖啡通常是均衡的,有柑橘色調,可能是檸檬或胡椒,甚至還有黑莓果實的味道。
 
令人愉悅的香氣可能具有輕微的檸檬味,並且通常具有顯着的活潑的回味餘味,可能具有淡黑色的醋栗味道,並且香氣也可以具有黑醋栗的崇高氣味。
 
肯尼亞咖啡以其優異的身體,酸度和風味平衡而聞名,被認爲是“鑑賞家杯”。
 
起源
 
肯尼亞的高海拔高原地區包括Aberdare山脈,Mt。肯尼亞,Nyanza,Kasii,Bungoma,Kericho和Nakuru,酸性土壤提供最佳的生長條件。阿拉比卡植物品種是從埃塞俄比亞引進的。
 
一般來說,較大的豆類通常含有更多產生風味和香氣的珍貴油脂,儘管除了豆子大小之外還有其他因素可能對豆類的質量同樣重要。
 
屏幕尺寸肯尼亞AA(可用的最高)對直徑略大於1/4英寸的豆進行分類,但稍微小一點的肯尼亞AB豆的味道和口味有時會更高。
 
肯尼亞咖啡委員會也使用很少廣告的類別系統來評價咖啡豆的質量 - 第1類是最好的,10是最差的。即使豆類可能被評爲AA,其等級可能爲3或4,表示豆類質量低於恆星。

 

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2019-08-23 17:58:16 責任編輯:未知

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