肯尼亞豆子風味 肯尼亞咖啡加工方法有哪些 肯尼亞高海拔咖啡特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 10:55:16

 
據說肯尼亞的咖啡體現了力量和品格。經過溼加工，它們是大膽的，中等濃郁的咖啡，具有明顯的酸度，強烈的味道和豐富的豐富感。肯尼亞咖啡複雜而充滿活力，但乾淨清爽，不含微妙或細膩。
 
肯尼亞咖啡通常是均衡的，有柑橘色調，可能是檸檬或胡椒，甚至還有黑莓果實的味道。
 
令人愉悅的香氣可能具有輕微的檸檬味，並且通常具有顯着的活潑的回味餘味，可能具有淡黑色的醋栗味道，並且香氣也可以具有黑醋栗的崇高氣味。
 
肯尼亞咖啡以其優異的身體，酸度和風味平衡而聞名，被認爲是“鑑賞家杯”。
 
起源
 
肯尼亞的高海拔高原地區包括Aberdare山脈，Mt。肯尼亞，Nyanza，Kasii，Bungoma，Kericho和Nakuru，酸性土壤提供最佳的生長條件。阿拉比卡植物品種是從埃塞俄比亞引進的。
 
一般來說，較大的豆類通常含有更多產生風味和香氣的珍貴油脂，儘管除了豆子大小之外還有其他因素可能對豆類的質量同樣重要。
 
屏幕尺寸肯尼亞AA（可用的最高）對直徑略大於1/4英寸的豆進行分類，但稍微小一點的肯尼亞AB豆的味道和口味有時會更高。
 
肯尼亞咖啡委員會也使用很少廣告的類別系統來評價咖啡豆的質量 - 第1類是最好的，10是最差的。即使豆類可能被評爲AA，其等級可能爲3或4，表示豆類質量低於恆星。

 

2019-08-23 17:58:16 責任編輯：未知

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