咖啡冷萃工藝 冷釀咖啡保質期如何延長 冷釀咖啡方法沖泡多久

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:00:11

冰咖啡怎麼做？冷釀咖啡做法步驟介紹：
 
1
用磨碎的咖啡填充細網袋。取一個細網眼食品級袋，通常用於製作堅果奶，並將4½盎司（128克）的研磨咖啡放入袋中。收緊或繫緊袋子，這樣咖啡就不會出來。
這些類型的網袋是可重複使用的，因此您可以在下次沖泡咖啡時將其清洗並使用。
如果您沒有網袋，可以在下一步將咖啡粉直接混入水中。但是，在冷藏後，你必須將濃縮咖啡濃縮液去除。在將濃縮物與水混合之前，將其倒入細篩網中。
 
2
將袋子放入投手，並用水填充。當咖啡固定在網袋中時，將其放在2夸脫（1.9升）投手的底部。向投手添加足夠的冷水，將其填滿邊緣。
要品嚐最好的咖啡，請使用過濾水。
 
3
一夜之間冷藏投手。一旦咖啡進入投手並且裝滿水，將其放入冰箱。咖啡需要衝泡至少12小時，所以最好在計劃喝咖啡前一晚把它放在冰箱裏。
您可能希望嘗試不同的釀造時間，以查看最佳品嚐咖啡的效果。從12小時開始，到處玩，直到你對這種味道感到滿意爲止。
 
4
從投手中取出袋子。咖啡沖泡約12小時後，將投手從冰箱中取出。將網袋從水中拉出來，然後將其擠在水罐上以提取所有咖啡風味，然後丟棄地面。
確保徹底清洗網袋，以便下次您計劃沖泡咖啡時準備好。
 
5
將咖啡濃縮物與熱水混合。投手中的液體將是極其濃縮的咖啡，因此您需要用水稀釋它。將1份咖啡濃縮物與1份熱水混合，加入一杯熱咖啡。
通過冷釀造製備的咖啡比通過熱釀造製備的咖啡少酸性67％，您也可以將咖啡濃縮物與冷水混合，如果您喜歡冰咖啡，可以加冰。
 
6
將剩餘的濃縮液保存在冰箱中。 如果您沒有用完所有濃縮咖啡，請將其存放在冰箱中。 與傳統的熱煮咖啡不同，它不會陳舊，因此可以保存長達兩週。

 

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2019-08-27 17:09:00 責任編輯：未知

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