不同產地咖啡豆風味有什麼特點?每天早上,世界各地數百萬人都會享用一杯咖啡,以便在當天獲得快速啓動。在這樣做時,他們可能不知道產生用於拿鐵或“黑色”咖啡的豆子的具體位置。
世界頂級咖啡種植和出口地區
一般來說,世界上有三個主要的咖啡種植和出口地區,都在赤道地區。具體地區是中南美洲,非洲和中東,以及東南亞。國家地理將這個地區稱爲北迴歸線和北迴歸線之間的“豆帶”,因爲世界上幾乎所有商業種植的咖啡都來自這些地區。
這些是最大的種植區,因爲生產的最好的豆類是在高海拔地區生長的,在潮溼的熱帶氣候中生長的土壤,土壤肥沃,溫度在70°F(21°C)左右 - 所有這些都是熱帶地區所提供的。
然而,與優質葡萄酒種植區域類似,三個不同咖啡種植區域中的每一個也存在變化,這影響咖啡的整體風味。這使得每種類型的咖啡都與其特定區域截然不同,並解釋了爲什麼星巴克在描述世界各地不同的種植區域時說“地理是一種味道”。
中美洲和南美洲
中美洲和南美洲在三個不斷增長的地區生產咖啡最多,巴西和哥倫比亞一路領先。墨西哥,危地馬拉,哥斯達黎加和巴拿馬也在這裏發揮作用。在風味方面,這些咖啡被認爲是溫和的,中等酒體和芳香的。
哥倫比亞是最着名的咖啡生產國,因其格外崎嶇的景觀而獨樹一幟。然而,這允許小型家庭農場生產咖啡,因此,它一直排名很好。哥倫比亞Supremo是最高等級。
非洲和中東
來自非洲和中東的最着名的咖啡來自肯尼亞和阿拉伯半島。肯尼亞咖啡一般生長在肯尼亞山腳下,酒體飽滿,香氣濃郁,而阿拉伯咖啡則往往具有果味。
埃塞俄比亞也是這個地區着名的咖啡館,咖啡起源於公元800年左右。儘管如此,咖啡仍然是從野生咖啡樹中採摘的。它主要來自Sidamo,Harer或Kaffa--該國三個發展中地區。埃塞俄比亞咖啡味道濃郁,酒體飽滿。
東南亞
東南亞特別受到印度尼西亞和越南咖啡的歡迎。印度尼西亞的蘇門答臘島,爪哇島和蘇拉威西島因其濃郁濃郁的咖喱而聞名世界,其中含有“泥土味”,而越南咖啡以其中等濃郁的清淡口味而聞名。
此外,印度尼西亞以其倉庫陳年咖啡而聞名,這種咖啡源於農民希望儲存咖啡並在以後出售以獲得更高利潤的咖啡。從那以後,它因其獨特的風味而備受推崇。
在這些不同地點的每個地方種植和收穫後,咖啡豆隨後被運往世界各地的國家進行烘焙,然後分發給消費者和咖啡館。一些頂級咖啡進口國是美國,德國,日本,法國和意大利。
上述咖啡出口區域中的每一個都生產出與其氣候,地形甚至其種植方法不同的咖啡。然而,他們所有人都在種植以世界聞名的咖啡,因爲他們的個人品味和數百萬人每天都喜歡它們。