精品咖啡豆
咖啡杯測ek研磨粗細度 研磨機與研磨度選擇 咖啡沖泡研磨怎麼選
咖啡研磨類型和圖表
咖啡研磨的類型
除了增加風味和烘焙強度之外，研磨尺寸可以在一大杯法式壓榨機或油性，粘稠的熱棕色苦味杯之間產生重要差異。無論您喜歡什麼樣的咖啡製作方法，熟悉研磨尺寸都會使您的咖啡成爲首選。
在大多數情況下，您的咖啡製作工具將定義您想要達到的研磨粒子。咖啡飲料可以通過滴灌或壓力製作，因此研磨過程和研磨尺寸需要與您的咖啡製作硬件相匹配。
真正研磨咖啡的問題取決於你的釀造方法。
優質的咖啡豆往往會有光澤;當你研磨咖啡時，光澤會消失，因爲顆粒太小而無法反射。
此外，大的咖啡顆粒會像海鹽或幹沙一樣流動;精細研磨的咖啡會像麪粉一樣結塊。
精細研磨的咖啡
濃縮咖啡粉
精細咖啡粉最適合：
濃咖啡
Moka Pots
精細研磨的咖啡幾乎沒有光澤，如果你按下它會握住你的手指壓痕。這種研磨通常用於濃縮咖啡和摩卡壺。
準備精細研磨咖啡時，一定要用短脈衝工作。您想讓您的毛刺研磨機有機會手動處理咖啡的所有表面。如果您將研磨機放在上面進行咀嚼，研磨過程將成爲一個重要的過程。
濃咖啡研磨尺寸導致結塊。從烘焙過程中留下的水分混合到咖啡中，而不是像在粗磨咖啡上那樣照射在表面上。
中等咖啡粉
中等咖啡粉最適合：
滴灌咖啡壺
中等磨料是雜貨店預磨咖啡的標準，是滴濾咖啡的最佳研磨。這款咖啡幾乎沒有粘性，並且可以整理並添加到滴濾器中。它具有幹砂的稠度和大小。
雖然我們很多人都熟悉中等研磨滴濾咖啡，但有一些特色咖啡釀造設置可以用中等或中等細咖啡研磨產生美味的咖啡。
這個虹吸式真空咖啡機視頻中的咖啡師展示了將水從一個容器加熱到過濾容器中的步驟，將中等浸入中等細度的咖啡中並攪拌直至咖啡完全浸溼並浸泡，然後觀看咖啡沖泡和滴入原來的水容器。
這種釀造方法使用的工具具有獨特的外觀，在化學實驗室中不會不合適。對於我們這些喜歡咖啡藝術並喜歡加載我們的Chemex過濾器或法式壓榨鍋的陰謀的人來說，這個工具是一個奇蹟。
但是，如果你真的需要第一個杯子，觀察水的過程從玻璃容器移動到玻璃容器，然後在地面手動攪拌，然後等待底部容器冷卻，這樣咖啡可以滴下來，可能有點參與其中。熱水和睏倦的人可能是一個危險的組合。
課程咖啡研磨最適合：
法國媒體
滲濾器
什麼是粗磨咖啡？ Coarse是法國壓機研磨尺寸的標準。粗磨咖啡應該是海鹽的稠度，並且有相當多的光澤。這也是過濾器最好的研磨方法。
這種咖啡的表面積低於精細研磨的咖啡，因此需要陡峭。但是，過濾也很容易。
非常粗磨的咖啡是一種理想的冷啤酒研磨尺寸或牛奶咖啡，如果你的咖啡機壞了，可以在篝火上或爐子上的鍋中製作。
對於粗磨，您可以使用電動毛刺研磨機或手動研磨機。您不希望使用刀片磨牀進行法式壓力機研磨;咖啡碎屑或麪粉會產生令人不快的油膩咖啡。
中間研磨
雖然咖啡研磨尺寸肯定是一個品味問題，但許多咖啡製作專家呼籲中間類型的咖啡研磨。
例如，Craft Coffee專家提供正確釀造的Chemex咖啡的詳細說明。推薦的Chemex研磨尺寸比中等研磨粗，他們建議您每天研磨新鮮。
此外，對於摩卡壺最佳咖啡研磨的建議差異很大。我們認爲最好的Moka研磨介於中等研磨之間但不如濃縮咖啡那麼精緻。
我應該在家使用什麼樣的研磨機？
雖然刀片研磨機價格低廉且容易獲得，但是毛刺研磨機可能更理想。
刀片式研磨機會產生細小的碎屑，可能會破壞粗糙的切碎的Chemex咖啡。 此外，製作精緻的濃縮咖啡可能會產生大量的熱量和咖啡的瘀傷，這可能會使您的咖啡變得油膩。
最後的想法
市場上有許多獨特而有吸引力的咖啡製作工具。 如果您喜歡觸覺，動手項目，手動研磨機，Chemex鍋，秤和特殊過濾器可能正是您開始日常儀式所需要的。
如果你早上很悶，一個不需要很多靈巧或專注的滴漏式咖啡機可能效果最好。
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