咖啡品種及各洲咖啡口味甜度有何區別 ?二十三種咖啡豆產地特性

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:14:45

 
1◎國寶藍山No.1 (Blue Mountain No.1)
產地:牙買加
特性:來自日本BLUE Mountain虛理塲。 No.1極品位於牙買加海拔的約2000-2250初聞之際散發清甜花香柔亮的果香,香味十分濃郁,尾韻醇久令人傾倒的絕美滋味。
 
2◎夏威夷本島 科納(Hawaii Kona)
產地:夏威夷
特性:夏威夷羣島的東南沿海科納,純正的夏威夷科納擁有堅果、核果、黑醋栗甜蜜,口感清柔,飽和的紅酒般的甜感,濃郁圓潤,豐富悠長的喉令人讚賞
 
3◎波多黎各 堯科(Yauco)
產地:波多黎各
特性:堯科具有最獨特的雅緻成熟的水果甜味,入口時有黑莓果,喉韻厚實甘醇,令人傾倒的絕美滋味。
 
4◎葉門 馬塔裏(Mattari)
產地:葉門
特性:葉門最好的咖啡,令人着迷的甜度和莓果的檸檬層次豐富且飽滿,喉韻表現出葡萄乾田,厚度令人相當愉悅。
 
5◎巴拿馬杜蘭(Duran Estate)
◎巴拿馬藝妓(Geiche)
產地:巴拿馬
特性:嚴格採摘,達到獨特風味,油脂明顯,白葡萄,莓果熟酸的甜度,層次酸甜柔和,尾韻醇久。
 
6◎聖圖阿里歐(Santuario)
產地:哥倫比亞
特性:聖圖阿里歐莊園的咖啡樹外栽種於火山土壤精華,有着柑橘、莓果香氣,口感滑順而清爽,適中的厚醇度餘韻猶如熟成紅酒。
 
7◎拉米妮塔(La Minita)
產地:哥斯大黎加
特性:來自哥斯大黎加應有的花果香,入口所呈現出來的是與香甜並存,獨具黑巧克力風味,厚實甜質,香氣撲鼻,巧克力的果實甜味讓人忘懷。
 
8◎藍山(Blue Mountain)
產地:牙買加
特性:咖啡中公認的極品,獨一無二,略帶果香的香醇回甘,滑順入喉的口感,成爲東方人喜歡的咖啡之一。
 
9◎巴布亞新幾內亞 西格里(Sigri )
產地:新幾內亞
特性:來自亞洲咖啡都種植在海拔1300-1800的高地,豐厚顆粒飽滿,口感豐盈果香味,愉悅的湧出層次回甘與果香。
 
10◎烏干達(Uganda)
產地:艾爾貢山
特性:爲來自烏干達著名凱格蘭尼海拔1500-1900公尺,雅緻花香,甜及豐富的水果,櫻桃,柑橘,口感細膩,喉韻綿蜜濃郁。
 
11◎黃金曼特寧(Golden Mandheling)
 
◎曼特寧(Mandheling)
產地:蘇門答臘
特性:獨特的厚重口感。濃醇香的風味,低沈老練,苦中帶勁,不帶酸性,擁有厚實甘甜味,深受老饕薩爾們的喜愛。
 
12◎薩爾瓦多(Salvador)
產地:安培卡
特性:回甘韻香,黑櫻桃和在石榴的香氣,轉而呈現黑莓甜度及蜜糖巧克力和水果果香,均衡性很好。
 
13◎盧安達(Rwanda)
產地:非洲
特性:果香味,具備東非優質豆的特色,帶有明顯多汁的水果香氣,尾韻轉成淡淡的的花香,均衡性愉悅。
 
14◎肯亞AA (Kanya AA)
產地:肯亞
特性:擁有紅酒般的香氣,獨特核果和莓果黑酷般,清晰明顯的風味,豐富悠長的尾韻在口中久久不散。
 
15◎耶加雪夫(Yirgacheffe)
產地:依索比亞
特性:衣索最好的加啡,帶着花香與檸檬香,口感酸值,層次滋味由酸至甜再回甘恰到好處的平衡,層次感非常豐富。
 
16◎克里曼加羅(Kilimanjaro)
產地:坦桑尼亞
特性:產於東非坦桑尼亞一帶,具有濃厚的質感。層次豐富的果實醇度及甜度,且餘韻長久。
◎安提瓜花神
 
17◎微微田那果(Huehuetenango)
產地:瓜地馬拉
特性:獨特的花香氣息,結合柔順的柑橘回甘,有如近似於紅酒特般,餘韻中帶點菸燻味,呈現出花神安堤瓜細緻的特性。
 
18◎印度季風馬拉巴爾(Monsooned Malabar)
產地:印度
特性:由大地與海風合作而產生滑順口味,綿密且豐富,每年五、六月吹西南風所生產油脂
敢豐富,尾韻餘香。
 
19◎烘之豆美洲義式招牌咖啡
產地:中南美洲,非洲
特性:採用肯亞AA作爲主角,濃郁的油脂香氣,口感濃厚,回甘明顯,飲用後舌頭二側豐鬱明顯釋出香醇極致的厚實甜質,悄悄地甦醒你敏銳的味蕾。
 
20◎哥倫比亞(Colombie)
產地:哥倫比亞
特性:特徵是顆粒大,且色澤明亮,具有微微的果香,厚實甘醇,圓潤優雅的喉韻。
 
21◎巴西(Brazil)
產地:巴西
特性:甘香醇酸適中,世界第一的咖啡生產國,佔全世界約1 /3產量,產地分佈全國,所以品質參差不齊,適合於混合配的咖啡豆,也有精選的優質咖啡豆,以聖多斯港爲有名。
 
◎烘之豆亞洲義式招牌咖啡
產地:亞洲,蘇門答臘
特性:採用黃金曼特寧作爲主角,甘甜濃滑,風味圓融特性,帶有獨特風味,濃稠的克利馬,如焦糖般,厚實的甘口味,深受老饕們的喜愛。
 
◎經典曼巴(Mamba)
產地:蘇門答臘
特性:採用高海拔的曼特寧及巴西的精選豆,黃金比例混合而成的經典曼巴,曼特寧的強烈口感,加上巴西的甘醇,香濃甘醇,特質的口感讓人忘懷。
 
22◎精選特調咖啡豆
產地:亞洲,美洲
特性:採用世界各地海拔阿拉比卡,精準的烘焙技術,香濃甘醇,厚實入喉,贏得衆多咖啡愛好者推薦。
 
23◎臺灣阿里山-阿拉比卡咖啡豆
產地:臺灣
特性:無化肥、無除草劑,位於臺灣海拔高於1150~1200的阿拉比卡品種。早晚溫差大,使得咖啡豆保留着最原始的風味,初聞之際帶有明顯的茶甘醇度。龍眼甜味,柔亮焦糖和多汁蜜香口感綿密,回甘醇久。令人傾倒的絕美滋味,值得品嚐。

 

2019-09-04 10:02:22 責任編輯:未知

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