拉米尼塔莊園 美洲豆危地馬拉安提瓜產區花神咖啡熟豆

名字這麼長一堆，看着真的很麻煩。不過就是因爲這樣，我們才能更瞭解拿到手的豆子是怎樣的，從大產區逐漸瞭解到小產區，處理廠，集團，莊園，這樣才越來越有趣，對咖啡的理解也纔會越來越多啊。拉米尼塔是個莊園的名字，他公司旗下的這款名爲花神的豆子，非常的出名，是他們公司的明星產品。拉米尼塔(La Minita)莊園擁有很好的栽植環境還有後續處理程序。而這款豆也是委託給危地馬拉當地非常出名的處理廠巴斯托爾(Pastores mill )進行水洗處理的。

這款豆子是危地馬拉安提瓜產區的豆子。危地馬拉這個國家有非常多的火山，而安提瓜產區周圍就被三座火山包圍着，我們都知道火山土壤下產出的咖啡都是口感豐富的精品咖啡，而安提瓜就坐擁着這塊風水寶地哦。危地馬拉平均海拔都很高，海拔高就意味着咖啡樹生長的環境晝夜溫差會比較大，晝夜溫差大的這種惡劣環境使咖啡果實在咖啡樹上成長的更久，更慢，而風味卻更完全，更豐富。所以精品豆大部分都是高海拔產區的，豆子都是硬豆，這次拿的這款花神也是SHB(極硬豆)的級別，水洗處理。

豆子拿到手上顏色非常新鮮翠綠，看着很養眼，大小顆粒均勻，生豆的香氣也非常清新。中深焙，接近二爆，不過還沒到二爆下的鍋。幹香有杏仁的味道，先撇開它的幹香，我要着重說說她的溼香。這款豆的溼香太霸氣了，並不是那種很溫柔的淡淡香氣，聞到她的溼香之後自然就瞭解了爲什麼這款豆叫花神。La Flor(花神)，字面意思就是“咖啡之花”。而它的香氣就如它的名字一樣，並不是某一種花的香氣，而是千朵萬朵的花香融合在一起衝入鼻腔，這可能是我到現在爲止喝過的香氣最濃的咖啡了。而入口的感覺也毫不遜色，酸度柔和，非常順滑，飽滿，到最後還有一絲淡淡的煙燻味，層次很豐富。