危地馬拉阿卡特南果瑰夏咖啡 瑰夏咖啡味道 瑰夏咖啡烘焙程度

危地馬拉咖啡阿卡特南果瑰夏Acatenango Gesha咖啡：

 

本次引進的瓜地馬拉瑰夏Gesha產自阿卡特南果Acatenango某小莊園，與知名生豆商Sweet Maria's同批次，因爲其高品質：花香、熱帶水果、濃郁的甜感等瑰夏的經典風味，Sweet Maria's已連續購買此區瑰夏好幾年；阿卡特南果Acatenango位於瓜國西南部，安提瓜Antigua產區西側，有一知名的阿卡特南果火山，瑰夏Gesha是衣索匹亞的古優種，屬於帝比卡Typica天然變種，因幾十年前的一個實驗計劃而被帶到哥斯大黎加，有幾個莊園取得這款咖啡作小規模試種以瞭解其優劣，k其後又傳到瓜地馬拉、巴拿馬及哥倫比亞等國，但直到巴拿馬翡翠莊園將Gesha獨立批次作杯測，才瞭解這個品種的特殊優異風味，瑰夏在2004年的最佳巴拿馬比賽Best Of Panama奪冠，世人也才知曉這款咖啡獨樹一幟的絕妙風味，豐富的花香果香宛然更凌駕半個地球外的耶加雪啡咖啡。

除了翡翠莊園將瑰夏子分贈巴拿馬各咖啡莊園外，中南美洲各咖啡產國、各莊園也開始尋找自家莊園內是否有瑰夏種咖啡，本批阿卡特南果瑰夏即是這樣誕生；當然相同品種在不同的風土條件下生長，如氣候、土壤、海拔等，會造成風味上的差異。

本批阿卡特南果瑰夏花香濃郁，可說具備經典的瑰夏風味：清新香水、蜜甜且複雜多層次；淺焙的幹香氣有綿長的優雅花香(白色花系如茉莉花)、香草植物及茶香，也有些柑橘與帶核水果類香甜，溼香氣更加強了花香，宛如一大束柳橙花湊到你鼻子前，花香外也滿溢蜜甜，也有些玫瑰水、菊花茶香，品飲風味在咖啡較高溫時會稍平淡，但在中低溫時花香和蜜甜就強烈地開展，清新茉莉花香帶出萊姆酸甜，花草茶香及蜜甜，也有香瓜、檸檬、柑橘及佛手柑酸甜，果酸明亮，兼具柑橘與青蘋果酸甜；除了熱帶水果風味也有香草植物清新涼感與紅茶香！本批瑰夏果汁感十足，乾淨度佳且層次分明，建議在淺焙City~City+來品嚐其獨特風味。