夏威夷咖啡杯測 夏威夷咖啡杯測最高分 夏威夷產區咖啡品種特點

夏威夷咖啡杯測：咖啡杯測分數所代表的意義

 

盃賽共有兩個咖啡部門（創意和商業部門）以及地區優勝者，共評估了107個參賽作品，這些作品代表了整個島鏈上的各個地區，包括大島上的科納，卡奧，哈馬庫阿，希洛和普納，加上毛伊島，考艾島和瓦胡島。

 

更值得注意的是，比賽的頂級咖啡具有多種植物品種和加工方法，這些元素即使在咖啡種植海拔通常比高端特種咖啡豆低的情況下，也能深刻影響杯子的特性和風味。

 

在創意部門中，得分最高的咖啡是來自Olinda Organic Farm的溼發酵Red Catuai，得分爲87.4，而排名前五的咖啡還包括來自Hula Daddy Kona Coffee的幹發酵SL-28，這是來自Kainaliu- Kona Coffee，一種來自Hala Tree的天然工藝Kona typica，以及一種來自Maui Mountain Coffee的經過充分洗滌的Catuai / typica雜種。來自夏威夷，卡烏，毛伊島和科納的製片人都參加了該部門的前十名。

 

來自卡奧（Kaʻū）米蘭達農場（Miranda's Farms）的溼發酵Typica在商業部門中獲得最高分（84.10），該部門中沒有前十名咖啡的得分低於82.62。

 

加利福尼亞爪哇沙加緬度的競爭法官肖恩·漢密爾頓（Shawn Hamilton）在比賽結束後的公告中說：“實驗水平是如此之高，以至於我們現在看到的是夏威夷羣島所不希望的咖啡。”

 

HCA杯裝委員會主席毛伊島的David Gridley指出，在本年度比賽中參賽的107種咖啡中，有94種的得分至少爲80分，這表明近年來夏威夷咖啡的整體水平持續改善。 Gridley說：“令人驚奇的是咖啡如何越來越好。”

 

除了杯測比賽和作爲HCA年度活動一部分的其他節目外，該小組的成員還召集了新的董事會，現在官員包括Kaū的Chris Manfredi總統，Greenwell Farms的副總裁Tom Greenwell，財政部長Adrian Guillen。夏威夷女王咖啡廳和科納咖啡委員會祕書唐娜·伍利（Donna Wooley）。

 

HCA董事會現在還包括以下公司和組織的代表：大島咖啡烘焙廠，天堂般的夏威夷農場，夏威夷咖啡公司，皇家科納遊客中心，夏威夷咖啡種植者協會，呼啦爸爸科納咖啡，夏威夷農業研究中心，考艾島Coffee Company LLC，Daylight Mind Coffee Co.，毛伊咖啡協會和UCC-夏威夷。