夏威夷咖啡杯測 夏威夷咖啡杯測最高分 夏威夷產區咖啡品種特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-01 12:05:23

夏威夷咖啡杯測:咖啡杯測分數所代表的意義
 
盃賽共有兩個咖啡部門(創意和商業部門)以及地區優勝者,共評估了107個參賽作品,這些作品代表了整個島鏈上的各個地區,包括大島上的科納,卡奧,哈馬庫阿,希洛和普納,加上毛伊島,考艾島和瓦胡島。
 
更值得注意的是,比賽的頂級咖啡具有多種植物品種和加工方法,這些元素即使在咖啡種植海拔通常比高端特種咖啡豆低的情況下,也能深刻影響杯子的特性和風味。
 
在創意部門中,得分最高的咖啡是來自Olinda Organic Farm的溼發酵Red Catuai,得分爲87.4,而排名前五的咖啡還包括來自Hula Daddy Kona Coffee的幹發酵SL-28,這是來自Kainaliu- Kona Coffee,一種來自Hala Tree的天然工藝Kona typica,以及一種來自Maui Mountain Coffee的經過充分洗滌的Catuai / typica雜種。來自夏威夷,卡烏,毛伊島和科納的製片人都參加了該部門的前十名。
 
來自卡奧(Kaʻū)米蘭達農場(Miranda's Farms)的溼發酵Typica在商業部門中獲得最高分(84.10),該部門中沒有前十名咖啡的得分低於82.62。
 
加利福尼亞爪哇沙加緬度的競爭法官肖恩·漢密爾頓(Shawn Hamilton)在比賽結束後的公告中說:“實驗水平是如此之高,以至於我們現在看到的是夏威夷羣島所不希望的咖啡。”
 
HCA杯裝委員會主席毛伊島的David Gridley指出,在本年度比賽中參賽的107種咖啡中,有94種的得分至少爲80分,這表明近年來夏威夷咖啡的整體水平持續改善。 Gridley說:“令人驚奇的是咖啡如何越來越好。”
 
除了杯測比賽和作爲HCA年度活動一部分的其他節目外,該小組的成員還召集了新的董事會,現在官員包括Kaū的Chris Manfredi總統,Greenwell Farms的副總裁Tom Greenwell,財政部長Adrian Guillen。夏威夷女王咖啡廳和科納咖啡委員會祕書唐娜·伍利(Donna Wooley)。
 
HCA董事會現在還包括以下公司和組織的代表:大島咖啡烘焙廠,天堂般的夏威夷農場,夏威夷咖啡公司,皇家科納遊客中心,夏威夷咖啡種植者協會,呼啦爸爸科納咖啡,夏威夷農業研究中心,考艾島Coffee Company LLC,Daylight Mind Coffee Co.,毛伊咖啡協會和UCC-夏威夷。

 
 

2019-10-06 10:53:32 責任編輯:未知

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