巴西/越南/哥倫比亞/印度尼西亞和埃塞俄比亞咖啡產區產什麼咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-03 08:43:07

阿拉比卡咖啡（佔世界產量的64%）和羅布斯塔咖啡（coffae canephora，var.robusta，35%）兩個品種，在全球種植面積約1030萬公頃。巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞是最重要的生產國。該作物由60多個國家生產和出口，是發展中國家的主要經濟作物之一。

咖啡是一種種植作物，適合種植阿拉伯咖啡樹的熱帶高地，而適合種植大葉咖啡樹的低地它們要求年降雨量分佈均勻，旱季不超過5個月，年溫度在15-30°C之間。它們能忍受陰涼，與森林樹木的生長需求非常相似，因此容易受到農林複合生態系統的影響土壤應具有滲透性，具有良好的有效深度，並且排水良好，通氣良好。

討論了咖啡種植的不同類型，重點介紹了促進最佳農業做法（bap）的做法。這些措施涉及保護自然資源、保護環境、促進全球固碳、避免健康問題以及提高農民和整個社會的生活質量。根據可持續咖啡生長所採用的BAP原則，描述了咖啡種植園生命週期中的四個不同時期這些包括：從場地標識、品種選擇、苗圃實踐到種植和種植管理的可追溯性和產品標識。

分析了咖啡收穫和採後處理、烘焙和釀造的傳統方法和現代方法最後介紹了冷熱咖啡飲料製備技術的高度多樣性、咖啡消費量與某些醫療條件的關係以及它們的保健和藥理學用途。