如何用聰明杯手衝咖啡 聰明杯悶蒸咖啡沖泡時間 聰明杯磨多少刻度

聰明杯使用方法：

聰明杯，簡單，方便，易用，它以浸泡的方式萃取，不需要太多的技巧，能降低在衝煮手法上的失誤而對咖啡風味造成不好的影響；

濾杯底部的活塞閥，開水注入濾杯中後，水壓會使活塞閥自動閉合，使咖啡粉充分浸泡與其中；

待完成浸泡後，將濾杯移置分享壺或者馬克杯上，濾杯底部受到按壓會促使活塞閥開啓，咖啡立即緩慢流入杯中。

聰明壺時兼具法式濾壓壺與手衝濾杯的優點，既可提供法式濾壓壺完全浸泡的環境，保留咖啡油脂使風味飽滿圓潤，同時也兼顧了手衝濾杯的過濾功能，可將咖啡粉渣完全濾除避免干擾口感。

如何用聰明杯手衝咖啡？

沖泡步驟：

1、摺好濾紙，放在聰明杯內，用熱水打溼濾紙，將濾紙的味道帶走；

2、15-16g粉，研磨度BG 5R 略粗（中國標準20號篩網 通過率64%），水粉比1:15；

手法：將研磨好的咖啡粉倒入聰明杯，用手稍拍平，接着加入 93 度的熱水 225g 將所有的咖啡粉浸溼，30g水悶蒸30秒，然後大水流注水至225g；

在1:30秒左右放置在分享壺上面，等水完全滴濾下來，需要20秒左右滴濾，大概2:05秒左右滴濾完；

將聰明杯放在分享壺上，待咖啡液全部濾完就可以喝咯！