咖啡雜味與什麼有關 咖啡瑕疵風味 咖啡豆萃取時間/烘焙口感特點
咖啡風味：
雜味其實就是包括了瑕疵風味但又不僅限於瑕疵風味，比如咖啡的木質味，這可以說是一個基調，是基本上每種咖啡都有可能出現的味道，只是不好的木質味喝起來就像爛木頭水一樣令人厭惡。而且雜味總是會給人一種十分雜亂的感覺，有種整杯咖啡的風味都被攪渾濁了的感覺在裏面。
一杯好喝的咖啡看起來是很簡單，不過是衝煮時自己稍微注意一下就好，但其實從採收的那一步就已經開始影響一杯咖啡的品質了，而衝煮只是展現整個過程的最後一步而已~
咖啡雜味或者其他不好的味道排查方法：
Tip1：你的咖啡設備用對了嗎？你的咖啡設備是否清潔？
我們通常用法壓壺、虹吸壺來衝煮咖啡，有的人還會用摩卡壺，使用摩卡壺要注意不要選用口味偏酸和偏苦的咖啡豆。
除了器具的選擇，咖啡器具的清潔也很重要。如果用一個不乾淨的咖啡機和法壓壺，肯定會影響咖啡的味道。另外，磨豆機裏的咖啡殘粉，也是影響咖啡口感的關鍵因素。
Tip2：你的咖啡豆新鮮程度如何？如何保證咖啡豆新鮮？
咖啡豆容易氧化，咖啡粉會吸附異味。儲存咖啡豆時要儘量避免暴露在外面，也要避免潮溼。陽光和高溫也是造成咖啡不新鮮的敵人，所以每次喝咖啡最好現磨，這樣能夠保證口感最好。
Tip3:你的咖啡豆烘焙是否出了問題？
當咖啡豆出現焦苦或者夾生的味道，說明咖啡豆烘焙本身就出現了問題。通常比較大的連鎖咖啡豆會用這種重度烘焙的咖啡豆，爲了掩蓋瑕疵。
Tip4:你的咖啡萃取時間對了嗎？
很多人家中的咖啡機是滴濾式的，爲了省事做了咖啡會放在保溫壺裏，過一段時間再喝，咖啡的風味就已經喪失了。
Tip5：你的水用對了嗎？
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