中美洲咖啡豆有哪些哥倫比亞咖啡與巴西咖啡口感風味區別

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-15 17:47:15

除伯利茲外，中美洲作爲一個整體對全球咖啡供應作出了巨大貢獻，並且與其南部鄰國哥倫比亞一道，來自世界這一地區的咖啡是最能告知北美咖啡飲用偏好和習慣的。（畢竟，危地馬拉和洪都拉斯比非洲任何一個咖啡種植區都離美國近得多，我們從它們那裏購買咖啡比在廣闊的大西洋上運送咖啡豆要容易得多。）

由於部分氣候和海拔高度，加工技術，以及在這裏種植的咖啡品種的選擇，我們可以預期該地區的杯子質量包含不同量的酸度（瓜地馬拉的蘋果汁和蘋果酸，墨西哥的櫻桃狀）和平滑的，糖的褐色甜味，有時軟如巧克力或奶油似的片狀糕點皮。”“平衡”這個詞經常出現在描述這些咖啡的時候，它們的水果般的特性常常作爲可可和香料口味的溫和背景。

南美

哥倫比亞咖啡

哥倫比亞的咖啡通常是人們對南美洲的看法，這是理所當然的：該國經常被列爲世界上三大咖啡生產國之一。經典的哥倫比亞輪廓與其他來自祕魯的優質咖啡等融合了醇厚的酸度和強烈的焦糖甜味，也許還有堅果的底色。甜，中等酒體，他們有最知名的咖啡風味，大多數北美。

巴西

當其他美洲國家被歸爲更大的集團時，巴西爲什麼要獨立自主呢？一方面，中國是一個巨大的生產國，其產量差異很大。一些巴西咖啡豆，特別是那些用天然或“巴西天然”製漿的咖啡豆，有着明顯的花生味和厚重的口感，是濃縮咖啡中常見的成分。巧克力和一些香料是典型的，咖啡往往在口中停留一點，與其他南美地區的東西相比，回味不太乾淨。