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牙買加藍山克里夫頓農場鐵皮卡咖啡特點 水洗中深烘藍山咖啡風味

發佈時間:2019-11-11 14:39:19 作者:未知 更新時間:2026/08/30 195 次閱讀

牙買加藍山咖啡介紹:

產區:牙買加藍山

莊園:克里夫頓農場

海拔:1310米

處理方式:水洗處理
品種:鐵皮卡
烘焙程度:中深烘焙
關於【克里夫頓】這個農場是牙買加至今仍在正常運轉的最古老的咖啡產地,並且在牙買加僅有克里夫頓農場具有“熱帶雨林”標誌;藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方,不可能所有標有“藍山”字樣的咖啡都在那裏種植,被確認爲是非常優質且聞名世界的藍山咖啡產地,其優雅的大房子農場位於紐卡斯爾地區的島嶼,坐落在海拔在1310.64米的凱瑟琳山頂東部斜坡上。
真正的【牙買加藍山】是有認證的,克里夫頓莊園是唯一獲得(RFA)雨林水蛙認證的咖啡莊園,只有符合"可持續農業體系標準"纔可獲得認證。
藍山又各分四個等級:從質量來分由上到下依次爲:NO.1、NO.2、NO.3和PB,PB就是圓豆。按照CIB的標準,種植在海拔666米以上咖啡才被稱爲【牙買加藍山咖啡】,在牙買加藍山地區666米以下部分生產的咖啡稱爲【牙買加高山咖啡】,藍山山脈以外地區種植咖啡稱爲【牙買加咖啡】,其中NO.1的藍山生豆基本標準是17目以上的豆子、瑕疵率低於3%、含水率13%左右等,鐵皮卡品種。



 

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