布隆迪咖啡種植產區布隆迪五大產區特點 雙重水洗處理咖啡味道

【布隆迪咖啡】咖啡與其鄰國【盧旺達】有着驚人的相似之處，這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。【布隆迪】的咖啡種植以波旁爲主，採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃，其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香，紅茶感[憨笑]【盧旺達】水洗波旁種，口感：柑橘，紅蘋果的回甘香氣，紅糖甜感～

布隆迪位於形勢陡峭的東非裂谷之上，地形複雜，有超過八十萬的布隆迪家庭依賴咖啡種植維生，多屬於小規模的咖啡園，與其他作物間隔種植，人工種植，無機械化設備，咖啡生長在海拔 1400-1700米的高山上。咖啡樹的品種多爲波旁和它的變種，處理方式有水洗及半水洗兩種，往日多出口至比利時，德國，荷蘭， 日本，澳大利亞及美國。

布隆迪的咖啡主要來自以下五大產區，主要與出名的咖啡產區分別有Kayanza、 Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等區。布隆迪（Burundi）“非洲之心”布隆迪的咖啡生產型態與埃塞俄比亞較接近，以小農生產居多，農民將各自採收好的成熟漿果送至處理場統一處理。　　

採用雙重水洗處理，將漿果去果皮和果肉後，放進水槽浸泡與清洗，放置棚架上日曬乾燥完成，咖啡豆幾乎無暇疵豆，尺寸與含水量相當平均，如此處理的咖啡都會帶有極其感激的口感和明亮的風味。

 風味：口味充滿野性，殘留着強烈的味道與香氣，柑橘酸香和茶香，酸質輕盈，質地較濃，布林、金桔、檸檬、乾果，焦糖，口感柔滑，香氣飽和，尾韻豐富持久。