克里夫頓莊園國寶桶裝藍山咖啡豆味道莫扎特葡萄乾處理法風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-26 21:50:25

莫扎特咖啡介紹

克里夫頓莊園國寶桶裝藍山NO.1

Clifton Mount Blue Mountain NO.1

酸度，醇厚度和香氣達到完美且微妙平衡，它的酸度繽紛又細膩，油脂有如鵝肝醬般順滑，重點是香氣隱約的穿透性，從一入口衝破舌尖沁入鼻息，那是花香和高山上的味道。烏龍茶香和焦糖的溼香氣看似衝突卻意外地配合着，味道非常乾淨，非常強的醇度。咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，僅有完美的酸味，堪稱完美比例。

國家：牙買加

等級：國寶木桶

認證：熱帶雨林認證

品種：100%帝比卡

海拔：4300英尺

葡萄乾式的密處理方式可以算是一種雙重發酵蜜處理方式，首先先將咖啡果實曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮放到蜜裏面做發酵，在風味上發酵氣息會更加濃郁。

莫扎特是一支酒香氣息相當濃厚的咖啡豆，不只是在拆開生豆就有白葡萄酒香味撲鼻而至，烘焙完在到沖泡、品嚐等過程中，酒香味道依舊濃厚，相當適合喜歡酒香味道或是發酵味道的朋友品嚐。

去年推出組合一直受到大家的喜愛，這次2019批次終於到貨囉！！數量依舊有限，賣完爲止喔~~

酒味濃郁的莫扎特，經過蜜處理的製法甜味倍增，滿滿白葡萄的口感，品嚐時令人微醺微醉，淡淡的莓果的果酸口感，但是酒香和水果的風味在嘴巴里面形成微妙的平衡感，彷彿就像是在喝一杯水果酒一樣，酒味夠但是不會太過於強烈而造成負擔感，音樂家系列的莫扎特真的一定要品嚐一次阿！！