精品咖啡豆
克里夫頓莊園國寶桶裝藍山咖啡豆味道 莫扎特葡萄乾處理法風味
Clifton Mount Blue Mountain NO.1
酸度,醇厚度和香氣達到完美且微妙平衡,它的酸度繽紛又細膩,油脂有如鵝肝醬般順滑,重點是香氣隱約的穿透性,從一入口衝破舌尖沁入鼻息,那是花香和高山上的味道。烏龍茶香和焦糖的溼香氣看似衝突卻意外地配合着,味道非常乾淨,非常強的醇度。咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,完全不具苦味,僅有完美的酸味,堪稱完美比例。
國家:牙買加
等級:國寶木桶
認證:熱帶雨林認證
品種:100%帝比卡
海拔:4300英尺
葡萄乾式的密處理方式可以算是一種雙重發酵蜜處理方式,首先先將咖啡果實曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮放到蜜裏面做發酵,在風味上發酵氣息會更加濃郁。
莫扎特是一支酒香氣息相當濃厚的咖啡豆,不只是在拆開生豆就有白葡萄酒香味撲鼻而至,烘焙完在到沖泡、品嚐等過程中,酒香味道依舊濃厚,相當適合喜歡酒香味道或是發酵味道的朋友品嚐。
去年推出組合一直受到大家的喜愛,這次2019批次終於到貨囉!!數量依舊有限,賣完爲止喔~~
酒味濃郁的莫扎特,經過蜜處理的製法甜味倍增,滿滿白葡萄的口感,品嚐時令人微醺微醉,淡淡的莓果的果酸口感,但是酒香和水果的風味在嘴巴里面形成微妙的平衡感,彷彿就像是在喝一杯水果酒一樣,酒味夠但是不會太過於強烈而造成負擔感,音樂家系列的莫扎特真的一定要品嚐一次阿!!

重要說明:
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