耶加雪菲產地咖啡種植條件 埃塞俄比亞耶加雪菲沙奇索咖啡特點

耶加雪菲產地位於阿拉比卡咖啡豆的源生地，埃塞俄比亞。

近年來埃塞俄比亞最受注目的產區莫過於耶加雪夫，在價格連年飆漲之下，國際買家轉而在鄰近產區尋求風味相近的優質生豆。在耶加雪夫東南方的沙奇索微產區就在這樣的契機下被髮掘出來。沙奇索位於谷吉產區，谷吉原本屬於西達莫之下的一個次產區，後來因爲能產出風味獨特且質量優異的咖啡，故而在2010年被ECX拉出來成立一個獨立產區。沙奇索的人口多爲谷吉歐若米亞原住民，過往的經濟活動爲礦產，不大的小鎮產少量的咖啡。當地的咖啡農園規模皆小，但種植條件優異，且種植生產及處理皆用心，近年來在國際上奪得不少大獎，大放異彩。濃郁的漿果發酵感與香氣，柑橘類的酸度與口感，餘味帶花香及紅茶香。