埃塞俄比亞水洗古吉烏拉嘎多莓處理廠咖啡豆特點淺烘焙咖啡風味

埃塞俄比亞咖啡水洗古吉烏拉嘎多莓處理廠-Feku Jiberil G1—
 

Ethiopia Guji Washed Uraga Tome-Feku Jiberil G1

 

 

（據說2019埃塞俄比亞競賽的水洗組冠軍就來自於這個Tome的村落）

 

★烘焙程度：淺烘焙

 

國家埃塞俄比亞（Ethiopia）

產區歐若米亞（Oromia Region）

古吉（Guji Zone）

烏拉嘎（Uraga Woreda）

多莓村（Tome Kebele）

生產者Feku Jiberil

海拔1,800公尺

品種埃塞俄比亞古優品種（Heirloom）

年雨量約1,500 - 2,000 mm

處理法水洗

 

 

風味描述：研磨開可感受到花香、荔枝、蜂蜜柚子紅茶香氣。一入口可感受到白桃、橙花、夾帶着佛手柑，緊接着荔枝香氣、尾韻則帶有杏桃烏龍茶，風味乾淨、細緻。

 

關於古吉

 

Guji這個產區一直是我們相當關注的一個產區，這幾年的發展也證實了古吉產區的興起的確是埃塞俄比亞近年發展的重要趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款，例如罕貝拉、夏奇索等，也出現了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款，爲傳統耶珈雪啡產區所不能及，要抓住埃塞俄比亞的趨勢，古吉可以說是不可忽略的重點。第一個因素是海拔，古吉區有不下於耶珈雪啡的高海拔，自然有其天然潛質孕育高品質的咖啡。第二個因素或許是地力，古吉區域面積比耶珈雪啡大上至少一倍，加上成名較晚，整個古吉區即便到現在都還有適合栽種咖啡的潛質地塊尚未開發，近幾年新開發的咖啡種植區域，自然地力旺盛。另一個因素也是與古吉新開發的地塊有關，鄰近幾年新增闢的咖啡農園所栽植的新樹，正值壯年，我們品嚐古吉區的咖啡時，總是覺得勁道不同，展現了旺盛的生命力，或許與此有很大的關係。

 

✎關於非洲競賽Taste of Harvest

 

關於埃塞俄比亞或者非洲精品咖啡協會（AFCA，前身爲東非精品咖啡協會，EAFCA）的競賽似乎是這兩年臺灣的熱門話題。這個競賽原名爲Taste ofHarvest*。所涵蓋的產區國有肯亞、埃塞俄比亞、馬拉維、贊比亞、坦桑尼亞、剛果及烏干達等國，制度構架就是由各國先進行國內選拔（亦即National階段），最後各國再把得獎的前三名樣品送至AFCA的年會，做國際決賽的評比，稱作Regional。