臺灣咖啡文化臺灣咖啡有哪些品牌臺灣咖啡種植歷史咖啡味道

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 20:38:07

臺灣咖啡Taiwan Coffee介紹：

最早的臺灣咖啡種植於公元1884年（清光緒10年）由英國人引入在臺北縣三峽試種；日據時代，日本人看臺灣氣候土壤適合咖啡，遂大量自國外引進「阿拉比卡種咖啡樹」，在北部試種成功後更陸續在知本、瑞穗大量投資種植；十九世紀中期臺灣咖啡產量豐富、質量風味均達一定水準，造就了臺灣咖啡的全勝時期；不久日本發動太平洋戰爭，咖啡銷售成問題，又乏人照顧，日本戰敗撤退，咖啡更是乏人問津，因此咖啡產業又逐漸沒落了。

目前較有計劃栽培的農場是安通及惠蓀及雲林的荷苞山、華山等地，以臺灣領先國際的農業栽植技術，加上得天獨厚的地理環境，在廣泛的咖啡市場領域中，很快的臺灣咖啡已迅速佔領了一席之地；目前臺灣咖啡最大的困境則是產量少及人工成本過高，還有對於採收後的生豆後加工處理的技術及設備的改善亦是有心人士目前最重要的課題。

產地：臺灣Taiwan

烘培方式：Full City Roast

特性：1.口感：甘甜柔順，甘苦味居中。

2.香味：香氣居中。

3.視覺：顆粒適中，然大小定不一致，生豆顏色呈淡綠色。