精品咖啡豆
尼加拉瓜米耶瑞詡喜悅莊園爪哇咖啡豆衝煮方法 法蘭絨濾布衝煮咖
咖啡國別：尼加拉瓜
咖啡產區：米耶瑞詡家族
生產者：喜悅莊園
咖啡品種：爪哇尼卡（Java nica）
海拔：1,115-1,400公尺
處理方式：蜜處理法
烘焙程度：淺中焙
商品規格：半磅（227g±5g約18杯量）咖啡豆
衝煮器具：義式咖啡機、美式咖啡機、手衝咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯
風味敘述：綠色及橙色類水果調性，帶着蜂蜜的甜感以及茶感，層次豐富。
烘焙師說：爪哇尼卡（Java nica）是由米耶瑞詡家族所覆育的品種。此品種抗病性低、產能力低、不易種植，所以農民並不太願意種植。此品種豆型細長，風味帶有非洲系列豆性：花果類調性。
爲了表現出他本身的花果類調性，所以烘焙度的設定，僅只做到一爆結束的末端。風味發展時間，也沒有來得太長。讓酸帶些柔順，甜感與茶感明顯一些些。
尼加拉瓜米耶瑞詡家族，種植咖啡已有100多年曆史，家族有9個大大小小的莊園。其咖啡處理設備以及後製處理技術，已經相當的完善。同時，對於後製處理人員訓練，不遺餘力的不斷投入。如此精進在熱愛的咖啡事業上，屢次獲得COE獎項。
咖啡風味雷達圖參考：
溼香4.5
醇厚度4
酸質1.5
甜感4
苦感1
風味4.5
餘韻4.5
整體印象4.5
購買咖啡豆時，注意咖啡豆烘焙日期。選擇不透光密封罐放置，隔絕光線、氧氣及水氣，並置放於陰涼與乾燥處，減少密封罐開關次數，減緩氧化時間，並在衝煮前才進行研磨。
暖窩並不建議您將咖啡豆保存在冰箱內置放，除非長時間無法用罄外，不得已必需存放於冰箱內時，避免讓咖啡豆回溫、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱異味的情事發生。
Espresso義式機萃取紀錄：
1.粉水比例：1:2~2.5。18g粉，萃取36~45g咖啡液體。
2.研磨粗細度：依萃取時間長短，調整粗細度。
3.萃取水溫：90.5度~96度
4.萃取壓力：8.5~9.5大氣壓力
5.萃取總時間：25秒~33秒
Hario V60手衝萃取紀錄：
1.粉水比例：1:17。15g咖啡粉，總注入水量250g。
2.研磨粗細度：小飛馬刻度5，約白砂糖的大小。
3.萃取水溫：90度~96度
4.萃取總時間：2分00秒~2分30秒
5.萃取方式：
第一步驟-注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒，注入第二次水。
第二步驟-注入總水量70g，水快乾時，注入第三次水。
第三步驟-注入總水量150g，水快乾時，注入第四次水。
第四步驟-注入總水量250g，滴濾結束，移開濾杯，將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
第五步驟-享受一杯咖啡帶來的美好生活。
Clever聰明濾杯萃取紀錄：
1.粉水比例：1:15。17g咖啡粉，總注入水量250g。
2.研磨粗細度：小飛馬刻度4.5，約白砂糖的大小。
3.萃取水溫：90度~96度
4.萃取總時間：3分00秒~4分00秒
5.萃取方式：
5.萃取方式：
第一步驟-注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。
第二步驟-注入總水量250g，等待至2分30秒時，輕輕攪拌3~6下。
第三步驟-將Clever聰明濾杯移至下壺上滴濾。
第四步驟-滴濾結束，移走Clever聰明濾杯，將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
第五步驟-享受一杯咖啡帶來的美好生活。
觀看Clever聰明濾杯教學視頻：https://www.youtube.com/watch？v=g4J5EStS_eA&t=4s
虹吸壺Siphon萃取紀錄：
1.粉水比例：1:15。17g咖啡粉，總注入水量250g。
2.研磨粗細度：小飛馬刻度4，約白砂糖的大小。
3.萃取水溫：85度~91度
4.萃取總時間：2分00秒~4分00秒
5.萃取方式：
第一步驟-下壺注入總水量250g熱水，上座投入咖啡粉。
第二步驟-等待下壺水滾後，將上座插入上座。
第三步驟-等待水全移往上座後，進行第一次攪拌將咖啡粉打散開來。
第四步驟-約20~30秒時間，進行第二次攪拌。
第五步驟-相隔約20~30秒時間，關火，進行第三次攪拌。
第六步驟-咖啡液往下下降，將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
第七步驟-享受一杯咖啡帶來的美好生活。
法式濾壓French press萃取紀錄：
1.粉水比例：1:15。17g咖啡粉，總注入水量250g。
2.研磨粗細度：小飛馬刻度5，約白砂糖的大小。
3.萃取水溫：90度~96度
4.萃取總時間：3分00秒~4分00秒
5.萃取方式：
第一步驟-注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒。
第二步驟-注入總水量250g，將上蓋壓桿往下壓至水面以下。
第三步驟-等待3~4分鐘，將上蓋壓桿往下壓至最底部。
第四步驟-輕鬆將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
第五步驟-享受一杯咖啡帶來的美好生活。
觀看Clever聰明濾杯教學視頻：https://www.youtube.com/watch？v=g4J5EStS_eA&t=4s
法蘭絨濾布萃取紀錄：
1.粉水比例：1:15。15g咖啡粉，總注入水量250g。
2.研磨粗細度：小飛馬刻度4，約白砂糖的大小。
3.萃取水溫：90度~96度
4.萃取總時間：2分00秒~2分30秒
5.萃取方式：
第一步驟-注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒，注入第二次水。
第二步驟-注入總水量100g，水快乾時，注入第三次水。
第三步驟-注入總水量250g，滴濾結束，移開濾布，將咖啡液倒入咖啡杯內，沖泡完成。
第四步驟-享受一杯咖啡帶來的美好生活。
愛樂壓Aeropress萃取紀錄：
1.粉水比例：1:15。17g咖啡粉，總注入水量250g。
2.研磨粗細度：小飛馬刻度4，約白砂糖的大小。
3.萃取水溫：90度~96度
4.萃取總時間1分00秒~2分30秒
5.萃取方式：
第一步驟-注入總水量30g，等待（悶蒸）至20~30秒，注入第二次水。
第二步驟-注入總水量250g，等待至1分50秒時，輕輕攪拌3~6下。
第三步驟-將愛樂壓放置咖啡杯上往，活塞蓋上往下壓，沖泡完成。
第四步驟-享受一杯咖啡帶來的美好生活。
重要說明：
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