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印度咖啡介紹 印度咖啡產量 羅布斯塔種與阿拉比卡處理風味

發佈時間:2019-11-29 16:24:00 作者:未知 更新時間:2026/08/28 97 次閱讀
 
印度咖啡的栽種史,根據說法是由伊斯蘭教的朝聖者Baba Budan在公元1650年首度將咖啡苗帶出阿拉伯世界,拿到南印度的Chickmagalur(位於Karnataka區)內栽種成功!一直到現在,本區所產的咖啡在印度阿拉伯種中,仍有相當的地位!
 
印度咖啡的產量大約居於世界第五位,更是羅布斯塔種與阿拉比卡種同時具備日曬跟水洗處理,且常態供應、持續商業輸出的唯一國家。
 
印度風味咖啡採用古老產區Chickmagalur的捷安堤(Jayanti Plantation AA),這豆子來自印度最古老的產區,也就是聖哲BabaBudan帶回咖啡栽種的地方,黏稠度相當好、脂感優,以它爲基底調配,均衡度及乾淨度都很不錯,酸質中適當地帶有甜味,且不會太尖銳,濃郁的可可香與堅果味層次分明,也有獨特印度香料的香氣,更讓這支咖啡充滿神祕色彩。
 
 

 

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