作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-15 01:21:11
前街-危地馬拉安提瓜產區介紹
品危地馬拉安提瓜,大家都同意其品質卓越,風味層次分明、巧克力甜香明顯、酸度優雅活潑,而最特別的,則是其尾韻特有的煙燻味,稍不留神就會使人上癮。
危地馬拉,亦稱危地馬拉共和國,是一個總統共和制國家,位於中美洲。國土面積較小,大約在10889平方公里。雖然面積很小,但是卻擁有着得天獨厚的氣候環境。擁有着300多種微型氣候,有熱帶雨林,火山的土壤。多種的微形氣候,簡直就是世界之最。這些優越的因素,爲咖啡提供了良好的種植條件。
安提瓜產區,是危地馬拉着名的精品咖啡產區。安提瓜產區有多座火山,火山噴發出的火山灰,擁有多種礦物質。火山的頻繁作業,使得該產區土壤擁有極具的優勢,土壤含有大量的礦物質。對於咖啡的種植提供了肥沃的土壤,土壤同時保持着水分,不易流失。而安提瓜明顯的高海拔,晝夜溫差大。有助於咖啡果實的有機物的積累,果糖的凝聚。延長了成熟期,使得咖啡的口感和風味都複雜。豐富。
安提瓜主要種植的品種是波旁,波旁屬於阿拉比卡,因此品種的優良基因,加上良好的栽種環境,是危地馬拉咖啡成名天下的功勞。而安提瓜出產的咖啡主要是中度的烘焙,幹香、溼香豆很豐富,口感均衡度好,甜度也很高。有堅果、巧克力的風味,還帶有一絲絲的煙燻味。
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2022-08-10 12:35:56 責任編輯:未知
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