危地馬拉咖啡豆產區介紹 危地馬拉安提瓜產區特點品種風味簡介

前街-危地馬拉安提瓜產區介紹

　　品危地馬拉安提瓜，大家都同意其品質卓越，風味層次分明、巧克力甜香明顯、酸度優雅活潑，而最特別的，則是其尾韻特有的煙燻味，稍不留神就會使人上癮。

　　危地馬拉，亦稱危地馬拉共和國，是一個總統共和制國家，位於中美洲。國土面積較小，大約在10889平方公里。雖然面積很小，但是卻擁有着得天獨厚的氣候環境。擁有着300多種微型氣候，有熱帶雨林，火山的土壤。多種的微形氣候，簡直就是世界之最。這些優越的因素，爲咖啡提供了良好的種植條件。

　　安提瓜產區，是危地馬拉着名的精品咖啡產區。安提瓜產區有多座火山，火山噴發出的火山灰，擁有多種礦物質。火山的頻繁作業，使得該產區土壤擁有極具的優勢，土壤含有大量的礦物質。對於咖啡的種植提供了肥沃的土壤，土壤同時保持着水分，不易流失。而安提瓜明顯的高海拔，晝夜溫差大。有助於咖啡果實的有機物的積累，果糖的凝聚。延長了成熟期，使得咖啡的口感和風味都複雜。豐富。

　　安提瓜主要種植的品種是波旁，波旁屬於阿拉比卡，因此品種的優良基因，加上良好的栽種環境，是危地馬拉咖啡成名天下的功勞。而安提瓜出產的咖啡主要是中度的烘焙，幹香、溼香豆很豐富，口感均衡度好，甜度也很高。有堅果、巧克力的風味，還帶有一絲絲的煙燻味。

                                                                                                                                                                                       一切只爲傳播與分享