微批次精品咖啡-洪都拉斯煉獄之火日曬微批次風味醉人的朗姆酒

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:00:11


 

前街-洪都拉斯 煉獄之火 日曬 微批次簡介
 
  何爲微批次咖啡,所謂的微批次,如果從廣義性質上而言,就是產量非常稀少的咖啡,然而並不是所有產量稀少的咖啡都能夠被稱之爲微批次咖啡,特別是產量更加稀少的微批次精品咖啡。因爲有些咖啡產國的產地種植面積非常小,產量異常的少,因此形成了咖啡的低產量,但關乎到產地的氣候品種,和產地咖啡的種植與加工處理方面的優勢,就使得這些產量稀少的咖啡具有了獨特的風味,並且風味口感是可持續發展的,這可以認爲是微批次精品咖啡的標準。
 
  而在選擇微批次的咖啡生豆方面,可持續性發展的這個前提是要關注的。隨着精品咖啡市場的不斷壯大與發展,加之交通的便利化,使得前往咖啡產地考察變得非常簡便。許多烘焙商或是咖啡的生豆貿易商,都可以在某個時段,某個產地內找到具有奇特風味的咖啡豆。但微批次咖啡的出現,並不是輕而易舉信手撿來的,因爲咖啡產地能形成具有獨特風味的咖啡,這種概率是非常微小的,因此具有奇特風味的咖啡即使有可複製性和可持續性,仍然是沒有辦法能保證的。
 
  這款來自洪都拉斯的咖啡正好符合,咖啡的種植場位於原始森林的中央部位,那裏是洪都拉斯最爲險峻的山地,具備着微氣候環境,是獨特風味形成的關鍵因素之一,而黃卡杜艾是這款咖啡的最大賣點。咖啡必須是全紅果採收,採用水洗架曬處理,在對於處理法上種植者也做到了精益求精,具有長達30幾年的咖啡種植經驗,也使得這家咖啡莊園無論是產量還是在品質上,都具有豐富的種植經驗和可持續發展的能力。
 
  洪都拉斯 煉獄之火 日曬
 
  莊園:Manasapa農場 Intibuca地區
 
  品種:黃卡杜艾
 
  處理法:日曬
 
  風味:朗姆酒 莓果 熱帶水果
  
                                                                                                                                                                                       一切只爲傳播與分享

                                                                                                                

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2020-04-19 13:31:52 責任編輯:未知

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