精品咖啡豆
雲南保山咖啡莊園 咖啡市場第一份額巴比倫咖啡莊園背後的祕密
雲南 巴比倫莊園 祕密
這次要介紹的是來自雲南，還是來自我們祖國的雲南保山產區，巴比倫莊園。本次處理法比較特別，屬於蜜處理的鐵比卡豆種，香氣來說是相當迷人的酒香巧克力。咖啡豆種沒有很突出的特點，精湛的處理給感官帶來了不一樣的體驗感受。是一個比價比相當不錯的豆子。給雲南打卡！！
很多人喝過雲南咖啡，但卻鮮少有人知道巴比倫莊園的祕密，因爲佔有雲南市場第一份額的巴比倫莊園，從來不接受外界採訪。在外人看來，巴比倫莊園就像一個蒙着面紗的佳麗，我們爲她身上的香味迷醉，卻看不到她的面容，心癢難耐，卻又無能無力。
巴比倫莊園的咖啡豆種植在山坡上，周邊有許多高大樹木，遠遠看去像在地上鋪了一大片綠色的地毯。我很好奇，爲什麼咖啡園裏出來不同種類的咖啡樹，還有其他植物，李伯說是爲了恢復生物多樣性，咖啡地裏要套種5種以上植被。
李伯是巴比倫莊園的第一批老種植人，這個莊園裏的咖啡樹都是他的“孩子”。剛開始種植咖啡樹的時候，他一竅不通，經過系統的培訓才上崗。上崗後，隨着市場的變化，隨着莊園裏的咖啡豆種類越來越多，李伯就開始專研不同咖啡豆的樹種，他們種植人還成立學習分享會，雖然他是個初中畢業的農民，講起咖啡的種植卻頭頭是道，很多人都很佩服他。巴比倫莊園從種植人到咖啡師，每個人身上都有這種刻苦鑽研的精神。
也就是在那時，我知道了巴比倫莊園的祕密。在雲南這個不被大衆看好的市場，爲何巴比倫莊園能生產出市場第一的精品咖啡？
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