不含咖啡因的咖啡：好還是壞？咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一。許多人喜歡喝咖啡，但出於某種原因想限制咖啡因的攝入量。對於這些人來說，無咖啡因咖啡是絕佳的選擇。除咖啡因外，無咖啡因咖啡與普通咖啡一樣。本文介紹無咖啡因咖啡及其對健康的影響，無論好壞。
什麼是低因咖啡？如何製作？無咖啡因是不含咖啡因的咖啡的縮寫。這是從咖啡豆中去除至少97％的咖啡因的咖啡。有很多方法可以從咖啡豆中去除咖啡因。其中大多數包括水，有機溶劑或二氧化碳。在溶劑中洗滌咖啡豆，直到咖啡因被提取到其中，然後除去溶劑。
咖啡因也可以使用二氧化碳或木炭過濾器除去-一種稱爲瑞士水處理的方法。咖啡豆在烘烤和磨碎之前先經過脫咖啡因處理。除咖啡因含量外，無咖啡因咖啡的營養價值應與普通咖啡幾乎相同。但是，根據所使用的方法，味道和氣味可能會變得溫和一些，並且顏色可能會改變。對於那些對普通咖啡的苦味和氣味敏感的人，這可以使無咖啡因咖啡更令人愉悅。
它實際上含有不同量的咖啡因，通常每杯約3 mg。一項研究發現，每杯（6盎司或180毫升）脫咖啡因中都含有0-7毫克咖啡因。另一方面，根據咖啡的類型，製備方法和杯的大小，一杯普通的普通咖啡含有約70-140毫克的咖啡因。因此，即使無咖啡因並非完全不含咖啡因，咖啡因的量通常也很少。不含咖啡因的咖啡富含抗氧化劑並含有營養咖啡不是事實證明的魔鬼，它實際上是西方飲食中最大的抗氧化劑來源。不含咖啡因的抗氧化劑的含量通常與普通咖啡相似，儘管它們的抗氧化劑含量可能降低15％。這種差異很可能是由於脫咖啡因過程中抗氧化劑的少量損失引起的。
普通咖啡和無咖啡因的主要抗氧化劑是肉桂酸和多酚。抗氧化劑在中和稱爲自由基的反應性化合物方面非常有效。這樣可以減少氧化損傷，並有助於預防心臟病，癌症和2型糖尿病。除抗氧化劑外，無咖啡因還含有少量的一些營養素。一杯煮熟的無咖啡因咖啡可提供建議的每日鎂攝入量的2.4％，鉀的4.8％和菸酸的2.5％或維生素B3。這似乎不是很多營養素，但是如果您每天喝2-3杯咖啡，這些營養素就會迅速增加。這是因爲大多數研究都在評估咖啡攝入量時沒有區分普通咖啡和無咖啡因咖啡，有些研究甚至沒有包含無咖啡因咖啡。而且，這些研究大多數都是觀察性的。他們無法證明咖啡帶來了好處，只有喝咖啡與之相關。
飲用無咖啡因的咖啡還與早逝以及中風或心臟病死亡的風險有小幅但顯著的降低。人體細胞研究還表明，脫咖啡因咖啡可以保護大腦中的神經元。這可以幫助預防神經退行性疾??病的發展，例如阿爾茨海默氏症和帕金森氏症。許多研究表明，經常喝咖啡的人罹患阿爾茨海默氏症和帕金森氏症的風險較低，但對無咖啡因的研究還需要更多。
許多人會遇到這種情況，喝無咖啡因的咖啡可能會減輕這種不適的副作用。事實證明，脫咖啡因咖啡引起的酸反流比普通咖啡少得多。每天喝兩杯或更多杯無咖啡因咖啡還可以使患上直腸癌的風險降低48％。普通咖啡比咖啡因具有多個優勢咖啡可能以其刺激作用而聞名。它可以提高機敏性並減少疲勞感。這些作用與咖啡因中天然存在的刺激性咖啡因直接相關。普通咖啡的某些有益作用直接歸因於咖啡因，因此無咖啡因不應具有這些作用。
對於某些人來說，一杯咖啡可能過量，而對於其他人，則可能是六杯或更多杯咖啡。過量的咖啡因可能會淹沒中樞神經系統，引起躁動，焦慮，消化問題，心律不齊或敏感人士入睡困難。對咖啡因非常敏感的人可能希望限制攝取常規咖啡，或者改用無咖啡因或茶。患有某些疾病的人可能還需要限制咖啡因的飲食。這包括服用可能與咖啡因相互作用的處方藥的患者。此外，建議孕婦和哺乳期婦女限制咖啡因的攝入。建議兒童，青少年和患有焦慮症或睡眠困難的人也這樣做。
