爲什麼選擇科納咖啡
科納咖啡很特別。
除了聽起來像Kardashian的私人咖啡屋的名字外，Kona咖啡在夏威夷種植的咖啡中代表着卓越。科納（Kona）地區或帶狀地區將莫納烏（Mauna Lau）和華拉萊（Huaulalai）的火山斜坡延伸至3000英尺。這片土地爲種植咖啡提供了理想的條件，並創造了獨特的至高無上的複雜風味。即使世界上所有其他咖啡豆都在您的指尖，創建一種混合物來複制Kona的複雜風味也幾乎是不可能的。
如何分辨真正的科納咖啡
將咖啡調和物稱爲“ Kona”會立即在價格標籤上增加很多的錢。而且，除非您知道風味應該是什麼，否則您不一定能夠知道它是否是真實的。可以想像，這確實會在網絡上導致假冒和誤導性的Kona bean賣家。因此，請注意以下幾點：
Kona Blends和夏威夷風味咖啡
密切注意咖啡的名稱，並查看成分/產地清單。一份僅以該地區命名的Kona混合物中就只能含10％的Kona咖啡，或者根本不含。並非所有來自夏威夷的咖啡都是科納（Kona）！
來自其他國家的賣家：夏威夷政府對科納咖啡有嚴格的規定。除非包含至少10％的科納豆，否則任何混合物都不能標記爲科納。確保您直接從夏威夷賣家購買商品，這些賣家必須遵守夏威夷的規定。從世界其他地方的賣家那裏進行購買是有風險的–誰知道他們的咖啡中含有多少Kona？
沒有HDA等級，科納豆有自己的分級系統。如果咖啡沒有標記等級，或者是最低等級的咖啡，但價格卻好像是最高的，請謹慎處理。
Extra Fancy –最好中的最好。一包Extra Fancy Kona豆是最大的豆，每1磅缺陷少於10％。
花式 –次佳！
第一名 -第三名，但令人困惑，被稱爲第一名。這是最常與其他咖啡混合的咖啡等級。
還有其他等級（Kona Select，Kona Prime，No。3和Natural Prime），但是很難在網上找到。
科納豆不僅長成最好的，而且被挑選爲最好的。想像一下，只包括等級較高的科納豆，而不是混合莊園中種植的美味但仍較低品位的科納豆。最高等級的科納豆確保每磅少於10個不完美的豆，並且可提供最大尺寸的豆。
這些豆類生長在海拔2220英尺的深色火山土壤中（作爲標準），這些土壤確實將其歸類爲SS。使這個莊園與衆不同的是夏威夷果堅果樹，在咖啡樹上投射了部分陰影，創造了獨特而獨特的堅果味，補充了科納複雜的風味。期望具有低酸度的通常的甜而健壯的風味，焦糖和焦糖布丁的味道，以及光滑的身體。
經過手工挑選和曬乾後，想像一下使用空氣烘烤方法在其Kona上進行中度深色烘烤。這種在高熱空氣牀上烘焙咖啡豆的現代方法可以實現極其精確甚至均勻的烘焙。
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