埃塞俄比Oromiaregion產區 佈雷山咖啡處理廠 紫色水果酸質細緻

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-05 21:06:44

佈雷山處理廠位於西阿爾希，雖然鄰近西達摩產區，但其特殊的風味又與常見的西達摩產區不同，而此次上架的蜜處理，以厚實甜美讓小編在杯測桌上特別多喝了幾口，沒有懸念的想要與各位朋友分享。
 
　　佈雷山是世界上非常重要的國家公園之一，而我們這次引進的這個農場正是因爲鄰近這個偉大的國家公園，才以此爲農場命名。產季落在每年的十一月到二月，農民們紮紮實實的採收全紅的後熟咖啡櫻桃，透過騾子或人工運送到溼處理廠做接下來一聯串的處理。
 
　　先將果皮去除後移到曬牀上乾燥，在乾燥的過程中，留在殼上的果膠隨着含水量的降低，緩慢的將留在漿果裏的甜份轉入豆子中。等水分降至10%左右便進行靜置、去殼、篩選等嚴謹的處理步驟，唯有經過種種嚴謹的步驟，纔有可能成爲各位手上一顆顆生豆。
 
　　埃塞俄比亞 歐若米亞 西阿爾希區 佈雷山 蜜處理
 
　　產區：歐若米亞 西阿爾希區 佈雷山
 
　　生產者：佈雷山處理廠
 
　　品種：原生種
 
　　海拔：1900米
 
　　等級：G1
 
　　處理法：蜜處理
 
　　風味：橙子 蜂蜜 黑莓 紫色水果調 酸質細緻
 

2020-04-24 17:01:28 責任編輯：未知

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