埃塞俄比Oromiaregion產區 佈雷山咖啡處理廠 紫色水果酸質細緻

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:13:33

佈雷山處理廠位於西阿爾希,雖然鄰近西達摩產區,但其特殊的風味又與常見的西達摩產區不同,而此次上架的蜜處理,以厚實甜美讓小編在杯測桌上特別多喝了幾口,沒有懸念的想要與各位朋友分享。
 
  佈雷山是世界上非常重要的國家公園之一,而我們這次引進的這個農場正是因爲鄰近這個偉大的國家公園,才以此爲農場命名。產季落在每年的十一月到二月,農民們紮紮實實的採收全紅的後熟咖啡櫻桃,透過騾子或人工運送到溼處理廠做接下來一聯串的處理。
 
  先將果皮去除後移到曬牀上乾燥,在乾燥的過程中,留在殼上的果膠隨着含水量的降低,緩慢的將留在漿果裏的甜份轉入豆子中。等水分降至10%左右便進行靜置、去殼、篩選等嚴謹的處理步驟,唯有經過種種嚴謹的步驟,纔有可能成爲各位手上一顆顆生豆。
 
  埃塞俄比亞 歐若米亞 西阿爾希區 佈雷山 蜜處理
 
  產區:歐若米亞 西阿爾希區 佈雷山
 
  生產者:佈雷山處理廠
 
  品種:原生種
 
  海拔:1900米
 
  等級:G1
 
  處理法:蜜處理
 
  風味:橙子 蜂蜜 黑莓 紫色水果調 酸質細緻
 

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2020-04-24 17:01:28 責任編輯:未知

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