哥倫比亞咖啡西谷地區 catuai水洗咖啡口感納蘭諾合作社故事

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:42:44

　　納蘭諾（Naranjo）位於哥斯達黎加的西谷（West Valley）地區。

　　1833年，第一個抵達該地區的殖民者Judas TadeoCorralesSaénz在森林中發現了大片的橘林（Orange groves），於是便給這片地區起名“Los Naranjos”。而隨着該州在1867年成立，它被正式命名爲Naranjo。

　　1968年，一羣咖啡生產者聚集在一起創建了COOPNARANJO，R.L.（納蘭諾咖啡種植者和多樣化服務合作社，LLC），以便集中精力進行咖啡的加工處理。從那時起，合作社的成員購買了他們自己的工廠，除了向成員們介紹可持續農業實踐經驗和提供農業技術援助外，還採取了非常全面的措施來提高咖啡的質量和生產。

　　納蘭諾分爲29個咖啡種植區，這些咖啡種植區享受近乎理想的咖啡生長條件：合適的土壤，海拔，降雨和溫度。這些因素結合在一起，從而造就了這一種獨特的咖啡，香氣細膩，body柔和，風味美好。

　　豆種：卡杜拉、卡杜艾、薇拉莎奇（Villa Sarchi，20世紀60年代，薇拉莎奇最先在哥斯達黎加被發現，併成爲哥斯達黎加的特有品種，風味通透明晰，它的特徵是帶有甘甜柔和的酸度，口感十分順滑。控制好苦味可以讓味道更加溫和。）

　　值得一提的是，該地區已經奪得了四次哥斯達黎加超凡杯（Cup of excellence, COE）的冠軍。

　　哥斯達黎加·西谷地區·納蘭諾

　　產區：西谷地區·納蘭諾

　　品質：卡杜艾卡杜拉

　　海拔：1500m

　　加工方法：水洗法

　　描述：柚子和檸檬般的清新酸質，並伴有牛奶巧克力般的甘甜