墨西哥最好的咖啡豆是什麼席克咖啡合作社SHG等級高品質咖啡

發佈時間：2020-05-09 16:03:00 作者：未知更新時間：2026/08/28 147 次閱讀

　　墨西哥盛產的都是高品質的咖啡，主要的咖啡處理法是水洗處理。品質最好的咖啡豆主要來組墨西哥的瓦哈卡州，科特佩克和恰帕斯州三個大洲，而小型有機農場則生產該國大部分上等咖啡。雖然高海拔並不常見，但龐大且不斷發展的行業可確保從更多商品豆中挑選出的高質量豆有充足的供應。

　　農業僅佔墨西哥總GDP的5％左右，但僱員約佔其勞動力的18％。儘管這些數字並不令人印象深刻，但墨西哥實際上是世界上第十大咖啡生產國。

　　「Xicote」是由許多居住在Chiapas的不同族羣的當地原住民所組成的合作社，他們都是馬雅人的後裔，其中兩個最大的族羣爲佐奇萊斯族(Tzotziles)和居住在周圍高地的澤塔族(Tzeltales)。目前共有735 位。

　　咖啡種植在Chiapas的野生森林區域，這裏的生態環境是受到保護的，有多樣性的植物與動物共存，全部都是以有機的古老方式栽種。

　　杏仁、香草、奶油、焦糖、巧克力、甜香味、口感厚實。

　　墨西哥席克合作社水洗 SHG

　　品種：阿拉比卡

　　等級：SHG

　　海拔：1000m

　　處理法：水洗

　　風味：黑巧克力味、香草味、奶油味

重要說明：

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