哥斯達黎加珍珠處理廠薇拉莎奇黃蜜處理黑醋栗風味口感豐富

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:24:57

　　莊園和處理廠設在哥斯大黎加美麗的西谷Naranjo區域，這是一個知名的產區，已經贏得了很多次COE的殊榮。咖啡珍珠處理廠現由Don Carlos所擁有、經營，咖啡花莊園原是知名的赫爾巴夙(Herbazu)處理廠的一部分由兄弟們經營，咖啡珍珠處理廠獨立之後，則分由兩兄弟經營，而在2011-2012賽季建立了自己的咖啡農場。

　　目前年產量僅約250袋，妻子與兩個女兒也都一起在農場裏幫忙。Don Carlos也是哥斯大黎加第一個取得SL28品種種子的咖啡農，但他選擇無私的與其他咖啡農分享，Don Carlos對其生產的咖啡品質非常在意，他只摘取完全成熟的咖啡櫻桃，也就是色澤達當地俗稱牛血色(Sangre de Toro)的咖啡櫻桃，乾燥方式也採用費工且耗時較長的非洲棚架式日曬，實地造訪之後，讓我們對此處理廠的咖啡品質更具信心了。

　　獲獎紀錄：2015 COE 第二十三名

　　哥斯達黎加珍珠處理廠黃蜜處理

　　產區：Lourdes de Naranjo

　　海拔：1,500公尺

　　品種：薇拉莎奇

　　分級標準：SHB

　　處理法：黃蜜處理

　　風味：黑醋栗、奶油、杏仁果、丁香香料味、烤吐司