新形冠狀病毒的大流行下 速溶咖啡爲何能夠呈現出新的增長趨勢

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-11-23 18:04:50

  一種流行的病毒使得居家隔離的方式是可以在家中沖泡速溶咖啡,這有助於促進速溶咖啡的銷售。速溶咖啡的熱潮已淹沒了社交媒體,因爲人們被迫孤立地製作奶油狀和活力十足的混合物。製作很簡單:攪拌速溶咖啡,糖和熱水等份,直到它們變成泡沫狀的樣子,然後倒入冰牛奶。Google趨勢顯示,從3月初開始,對速溶咖啡的搜索急劇增加。
  
  市場研究公司英敏特(Mintel)食品和飲料副總監喬尼·福賽斯(Jonny Forsyth)表示,初步數據表明,速溶咖啡的需求“大幅增長”,遠高於大流行之前。他說,處於禁售狀態的消費者開始儲備速溶咖啡,以給他們帶來能量和心理上的舒適感,而該產品的可負擔性使其能夠抵抗衰退。
  
  全球最大的食品和飲料公司雀巢(Nestle SA)表示,由於餐館和咖啡館的倒閉促進了家庭消費,而消費者正在“重新發現”速溶咖啡品種,因此速溶咖啡的銷售在大多數市場上都有所增長。該公司最近推出了星巴克優質速溶咖啡系列,還生產了受歡迎的雀巢咖啡,據稱雀巢咖啡佔全球每七杯喝醉的咖啡之一。
  
  雀巢飲料戰略業務部全球負責人Philipp Navratil說:“消費者將更多的時間花在家裏,嘗試新的食譜,以再現他們在餐館和咖啡館所享受的體驗。” “ Dalgona咖啡只是我們在咖啡類別中看到的全球趨勢的一個例子。”他說,那是因爲速溶咖啡適合以方便的方式製作,這可能導致需求持續增長。
  
  Fitch Solutions的數據顯示,韓國速溶咖啡的進口量較上年同期增長了65%,至850萬美元。消費者和零售分析師林濤海說,鑑於韓國最終成爲受Covid-19影響最嚴重的國家之一,其他國家的即時銷售額可能會出現類似甚至更大的增長。韓國有一種名爲Dalgona的糖食,其名稱來源於此。
  
  儘管如此,由於全球範圍內的禁酒禁令有所緩解,速溶咖啡的熱潮可能會消失,消費者尋求替代方法來解決咖啡因問題。趨勢趨於迅速發展,特別是對於那些以新穎性爲關鍵的食品而言,因此這種需求(如韓國所見)可能是短暫的。
  
  “當然,如果它“逆勢而上”並繼續引起人們的興趣,那麼咖啡需求的上升將更加明顯。”
 

2020-05-17 19:57:12 責任編輯:未知

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