巴拿馬瑰夏種咖啡豆品種故事歷史來源 手沖沖泡參數 風味口感特點

　　巴拿馬瑰夏咖啡主要種植在巴拿馬的西部奇裏基省波奎特地區的高地上，而榮獲各種獎項的特別咖啡是Hacienda La Esmerelda農場種植的Esmerelda Special，在Volcan Baru的山坡上海拔從1,450到1,700米（符合嚴格硬豆（SHB）標準）。巴拿馬的瑰夏咖啡，有時也被稱爲藝妓或geisha，被認爲是周圍最獨特的咖啡品種之一。甜美多汁的風味因其獨特性和獨特風味而廣受歡迎。這種風味加上類似茉莉花香的花香吸引了消費者。

　　

　　是什麼使這款咖啡如此受歡迎？

　　

　　你在咖啡中品嚐到的各種風味元素以及每杯咖啡聞到的氣味都是經過烘焙的，生長區域和咖啡品種的混合物。瑰夏品種在咖啡界具有相對較新的歷史。在1930年代，這一品種被西方人“重新發現”。據信，由於瑰夏的分離，瑰夏的進化不受干擾，並且在基因上比目前市場上的其他植物都更接近原始的咖啡植物。在1950年代，該植物是從埃塞俄比亞的瑰夏村收集的，並通過肯尼亞和坦桑尼亞運往哥斯達黎加的研究機構。最終，在1960年代，它進入了巴拿馬。多年以來，巴拿馬的農民一直試圖種植這種植物。但是，與其他品種不同，瑰夏的植物生長緩慢，產量約爲其他咖啡品種櫻桃的一半。這種植物還容易生病，對蟲子和害蟲的抵抗力很低。在海拔較低的農場，所生產的咖啡苦澀且不起眼，這使得藝妓品種成爲昂貴的選擇。在整個巴拿馬大部分地區，瑰夏工廠都被變幻無常的植物所取代，後者提供的咖啡更加愉悅。唯一的保留者是巴拿馬Boquete地區的Esmeralda莊園，大約四十年後，Esmeralda瑰夏咖啡進入了咖啡拍賣會，超出了所有人的期望。Esmeralda種植園上的一小撮瑰夏樹種出產的咖啡豆具有現在聞名的獨特珍貴香氣。